Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Лобанок А.Г. -> "Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты" -> 67

Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты - Лобанок А.Г.

Лобанок А.Г., Бабицкая В.Г., Богдановская Ж.Н. Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты — Мн.: Наука и техника, 1988. — 261 c.
ISBN 5-343-00283-8
Скачать (прямая ссылка): microbniysinteznaosnovecelulozi1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 61 62 63 64 65 66 < 67 > 68 69 70 71 72 73 .. 131 >> Следующая

— конструирования супермутантов целлюлаз и гемицеллюлаз для прямой биоконверсии полисахаридов растений;
— получения и конструирования микроорганизмов, активных в деструкции лигнина и интермедиатов его разложения (Огарков и др., 1985);
— повышения концентрации субстрата и массообмена в ферментерах;
— проблемы предварительной обработки субстрата (механическое измельчение, щелочная, кислотная обработка, радиолиз
1J др.);
— проведения серьезных биологических и зоотехнических испытаний продуктов микробного синтеза (на канцерогенность, тератогенность, мутагенность);
— экономической оценки целесообразности производства
135
микробной биомассы в сравнении с традиционными белковыми продуктами.
Предполагается, что в период 1986—1996 гг. в мире в промышленном масштабе будут реализованы такие процессы, как ферментативное получение из целлюлозосодержащих материалов глюкозы с последующим превращением ее в фруктозу, этанол, этилен, жидкое топливо, медицинские препараты и т. д. Соответствующих промышленных или опытно-промышленных технологий в мире нет. Эта задача может быть решена путем поиска целлюлаз в природе с помощью «молекулярного скрининга», создания целлюлаз с заданными свойствами методами генетической или белковой инженерии, разработки оригинального аппарата для ферментативного гидролиза, способного в 5—• 10 раз увеличить скорость и степень конверсии целлюлозы в глюкозу (Клесов, 1987). К 1990—2000 гг. возможно осуществление процесса деструкции растительной биомассы с целью повышения ее питательной ценности для сельскохозяйственных животных (в первую очередь для крупного рогатого скота).
Эффективность реализации этих технологических процессов будет в решающей степени зависеть от фундаментальных исследований в области ферментативной конверсии растительных материалов (цит. по Виестуру и др., 1985).
Глава б
БИОТЕХНОЛОГИЯ БЕЛКОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ КОРМОВЫХ ЦЕЛЕЙ
Субстраты и продуценты, используемые для получения белково-углеводных продуктов
Солома. Основным питательным веществом, входящим в состав соломы, является клетчатка (26—45%). В состав соломы входят БЭВ: сахар, крахмал, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, пигменты, смолы, танины, органические кислоты. На их долю приходится 27—43% массы соломы. Среди них могут оказаться также вещества из группы сырой клетчатки: целлюлозы, пентозаны, лигнин, способные частично растворяться в ходе определения (табл. 4, 5).
Солома характеризуется невысоким (3—'8%) содержанием протеина, бедна жиром (0,5—1,5%). Количество минеральных элементов колеблется от 4 до 12%. Среди них преобладает окись кремния. Такие же основные макроэлементы, как Са, Р, Na и другие, содержатся в небольших количествах. Практически отсутствуют в соломе и витамины. Невелик (около 10%) уровень питательных веществ, растворяющихся в воде, слабой соляной кислоте. Незначительная растворимость питательных веществ, инкрустация целлюлозы и гемицеллюлоз лигнином обусловливают низкую переваримость органического вещества соломы жвачными. Содержание растворимых углеводов крайне мало (0,5— 0,8%).
Кормовую ценность соломы снижает целлюлоза, на долю которой приходится до 50% сухого вещества. Одним из неотъемлемых компонентов клеточной стенки соломы, как и других растений, являются гемицеллюлозы. Основные компоненты гемицеллюлоз — ксиланы, уроновые кислоты, маннаны, арабогалак-таны.
Как компонент растительной стенки одновременно с целлюлозой присутствует лигнин. В естественных условиях лигнин как таковой не существует, он структурно связан с полисахаридами, окутывает целлюлозные микрофибриллы п проникает между кристаллическими мицеллами. Вопрос о природе лигнополисаха-ридного комплекса не ясен, хотя предполагается наличие в нем химической связи.
Все виды соломы вследствие низкой переваримости имеют и низкую питательность.
Льняная костра. Древесная часть льняного стебля. Составляет 60—70% органической массы растения.
Несмотря на то что исследования химического состава стебля и волокна льна были начаты еще в 30-е годы, уровень наших
137
Таблица 4. Химический состав соломы (Авров, Мороз, 1979), %
Солома Кормовые Сухое Органичес Сырой Перевари- Сырая БЭВ Зола
единицы ве кое ве проте мый про клет
щество щество ин теин чатка
Пшеничная
озимая 0,20 84,6 78,2 3,7 0,5 36,4 36,8 6,4
яровая 0,22 84,9 79,0 4,6 0,9 35,1 36,8 5,9
Ржаная
озимая 0,22 85,0 80,7 3,1 0,5 39,8 35,3 4,3
яровая 0,25 84,9 80,1 3,8 0,9 37,4 37,2 4,8
Таблица 5. Аминокислотный состав белка соломы, г/100 г субстрата
Аминокислота Содержание j Аминокислота Содержание
Лшин 0,05 Глицин 0,11
Предыдущая << 1 .. 61 62 63 64 65 66 < 67 > 68 69 70 71 72 73 .. 131 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed