Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Лобанок А.Г. -> "Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты" -> 57

Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты - Лобанок А.Г.

Лобанок А.Г., Бабицкая В.Г., Богдановская Ж.Н. Микробный синтез на основе целлюлозы: белок и другие ценные продукты — Мн.: Наука и техника, 1988. — 261 c.
ISBN 5-343-00283-8
Скачать (прямая ссылка): microbniysinteznaosnovecelulozi1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 51 52 53 54 55 56 < 57 > 58 59 60 61 62 63 .. 131 >> Следующая

Для обогащения белком рисовой соломы, отрубей и гузапаи используют гриб Trichoderma sp. 52. При развитии его на лигно-целлюлозном субстрате помимо белка и целлюлозы накапливаются аминокислоты, витамины и другие вещества, что дает право авторам рекомендовать грибную биомассу животноводству (Ташпулатов, Хамидова, 1985).
При твердофазной ферментации лигноцеллюлозных субстратов грибами рода Fusarium и Trichoderma наблюдается значительное увеличение не только белка, но и редуцирующих сахаров (Сивере, Богдан, 1983). Так, через 5 сут ферментации их
8'
115
количество возрастает на 29,3—95,1%, на 10-е сутки увеличивается в 1,4—2,8 раза, на 14-е сутки — в 2,4—3,9 раза по сравнению с контролем. Изучение химического состава исходного сырья и обогащенных грибным белком кормов показало, что в результате проведенной обработки в них значительно увеличивается содержание жира, фосфора, уменьшается количество клетчатки и лигнина. По химическому составу такие корма приближаются к гранулированной травяной муке из злаково-бобовых культур (Лизак и др., 1983).
Большую работу по применению целлюлозолитических грибов для обработки и обогащения грубых кормов и отходов сельского хозяйства провели Билай, Сивере (1971) и ряд других исследователей (Сивере и др., 1971). Начиная с 1969 г. ими изучено более двух тысяч грибов, отобраны активные целлюло-зо- и гемицеллюлозолитические штаммы, способные расщеплять субстраты с образованием редуцирующих сахаров и обильно накапливать биомассу.
Позже Билай и сотр. (1981), а также Закордонец и сотр. (1983) изучили способность 12 штаммов плесневых грибов обогащать кормовые отходы протеином, целлюлолитическими ферментами, витаминами группы В, жиром и другими питательными веществами. Грибы выращивали на указанных субстратах на протяжении двух—восьми суток. При этом синтезировались ксиланаза и другие ферменты. Содержание витамина В2 при культивировании грибов рода Penicillium на среде с кукурузной кочерыжкой составляло 12—31 мг/кг.
Проведенные Бакай (1971) биопробы с целью выяснения, возможно ли добавление биомассы грибов в рационы животных (подсвинков) трех-, семимесячного возраста, дали положительные результаты. При двукратном в сутки кормлении с добавками от 20 до 300 г сухой биомассы на голову отрицательных явлений не обнаружено. По мнению исследователей, выращивание микроскопических грибов—один из путей повышения усвояемости грубых кормов, а также увеличения кормовых ресурсов развивающегося животноводства.
В 1975—1984 гг. Билай и сотр. провели селекцию активных штаммов из 4000 изолятов микромицетов разных экологических ниш и таксономического положения, обладающих высокой способностью трансформировать растительные полимеры в белок, витамины и другие физиологически активные вещества. Установлена возможность трансформации в белок широкого спектра субстратов: фуражного зерна, отрубей, свекловичного жома, соломы хлебных злаков, стержней и стеблей кукурузы, хлопковой шелухи, виноградных обрезков и выжимок, отходов чайной, плодоовощной промышленности. Поскольку некоторые субстраты малопригодны для роста грибов, применялись различные комбинации и соотношения субстратов, что обеспечивало хорошую аэрацию среды, удовлетворяло потребности грибов в раз-
116
личных компонентах, способствовало образованию белка повышенной биологической ценности.
Билай с сотр. (1985) путем трансформации целлюлозо- и крахмалосодержащих кормовых субстратов, а также растительных отходов селекционированными штаммами получили также принципиально новый вид кормового продукта — микорм. Он содержит мицелий гриба н внеклеточные метаболиты: белок с полным набором незаменимых аминокислот, витамины, полисахариды, ферменты и др. Многолетние опыты на разных видах сельскохозяйственных животных (свиньях, крупном рогатом скоте, птицах, пушных зверях) выявили безвредность, высокую эффективность полученного препарата при замене им до 12—• 15% концентрированных кормов в рационе животных.
Огромная работа по изучению условий переработки сельскохозяйственного сырья (зеленой массы растений, фуражной муки, пшеничных отрубей, соломы) при помощи различных культур и ассоциаций микроорганизмов проведена в Институте микробиологии им. А. Кирхенштейна АН ЛатвССР (Бекер, 1984; Лиепиныи, Дунце, 1986). Изучены не только параметры глубинного и твердофазного культивирования продуцентов, но и их физиологические особенности при росте на целлолигнино-вых материалах, разработаны технические средства реализации процессов биоконверсии. В ходе многолетних экспериментов установлено, что при твердофазном культивировании отобранные культуры способны конвертировать термообработанную с добавлением 10% отрубей солому в препарат с содержанием не менее 12% белка за 5 сут.
Показана значимость перемешивания субстрата: любое перемешивание его приводит к ухудшению показателей ферментации. Вместе с тем оно необходимо для обеспечения теплоотвода, ибо в отличие от глубинных процессов при твердофазном культивировании недопустима технически приемлемая разница температур ферментации и теплоотводящего агента. Именно поэтому для каждого ферментируемого материала и используемого микроорганизма нужен специальный подбор режимов и аппаратуры. Из-за больших объемов перерабатываемого сырья и сложности его стерилизации вряд ли можно рассчитывать на возможность осуществления биоконверсии растительных отходов в стерильных условиях. Целесообразно обеспечивать стерильность только на стадии размножения посевного материала. И, пожалуй, самая сложная проблема твердофазной ферментации — спорообразование ряда продуцентов.
Предыдущая << 1 .. 51 52 53 54 55 56 < 57 > 58 59 60 61 62 63 .. 131 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed