Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре - Бухало А.С.
ISBN 5-12-000267-6
Скачать (прямая ссылка):
1979, 1981; А.с. 616276, СССР). На основе этого штамма в НРБ организовано небольшое производство пищевого мицелия (Торев, 1973; Морозова и др., 1978а). А-К.Торев предлагает этот штамм для получения биомассы повышенной биологической ценности, которую предполагается использовать как пищевую добавку в колбасные изделия, сыры, овощную пасту и тд. (А.с. 616276, СССР).
Нами проведено культурально-морфологическое исследование штамма P.squamosus PS-64. Гриб выращивали на суслоагаровой среде и среде Чапека, был использован также метод микрокультур (Билай, Элланская, 1975), рекомендованный для идентификации грибов рода Fusarium.
На агаризованной среде Чапека и суслоагаровой среде культура штамма ’’PS-64” образует колонии с хорошо развитым хлопьевидно-войлочным воздушным мицелием. Колонии сначала белые, затем розовеющие, при старении приобретают охряно-коричневые тона. При культивировании на агаризованных средах и в микрокультуре на фиалидах образуются характерные для Fusarium sambuci-num Fuck, макроконидии: веретеновидно-серповидные, со слегка согнутой резко суженной, удлиненной верхней клеткой, с хорошо выраженной ножкой, обычно с 69
3.6. Идентификация некоторых культур, имеющих практическое значение
3—5 перегородками, 25—38 х 3-.5.5 мкм (табл. XXV). На вегетативном мицелии обильно образуются коричневатые хламидосноры, располагающиеся в цепочках, узлах, клубочках. Гифы шириной 3—12 мкм, имеют перегородки. При старении в клетках гиф и конидий наблюдается обильное образование жировых включений, что характерно для Fusarium sambucinum. То, что данный штамм нельзя отнести к высшим базидиомшетам, подтверждено также и электронно-микроскопическим исследованием, которое установило отсутствие у него характерной долипоровой структуры в межклеточных перегородках гиф.
Морфология штамма ’’PS-64” исследовалась .в глубинной культуре на жидкой среде Чапека на качалках при 220 об/мин, температуре 26 °С в течение 96 ч. Посев проводили смывом с агаровых косяков. На качалке через 12 ч высеянные макроконидии интенсивн; набухают и прорастают как из крайних, так и из средних клеток. Через 24 ч на фиал идах интенсивно образовываются микроконидий (табл. XXV) 12—18 х 2,8-3,6 мкм. Они, как правило, с 1 перегородкой, активно прорастают, образуя длинные тонкие ростовые трубки, на концах которых формируются новые микроконидии.
Через 48—72 ч в культуре отмечаются такой же рост и спорообразование. Отдельные участки гиф заполняются жировыми включениями или становятся полыми, утолщаются, что свидетельствует о старении культуры. Через 96 ч ясно выражены признаки старения культуры, репродукция происходит путем почкования микроконидий.
Идентификация штамма Polyporus squamosus ”PS-64” по культурально-мор-фологическим признакам позволила отнести его к Fusarium sambucinum Fuck, var. ossicolum (Berk, et Curt.) Bilai. В связи с тем что в литературе имеются указания на токсические свойства этого гриба (Билай, Пидопличко, 1970), необходим пересмотр вопроса о возможности пищевого или кормового использования штамма ’’PS-64”.
В условиях поливного свеклосеяния значительный ущерб хозяйствам наносит загнивание корней сахарной свеклы во время вегетации. Оно приобретает угрожающие размеры, так как в отдельные годы это — одна из основных причин невыполнения поставок свеклы в целом по КиргССР. Из загнивших тканей корнеплода сахарной свеклы часто выделяется высоко агрессивный гриб. Он не дает плодоношений и поэтому отнесен к Mycelia sterilia. Корнеплоды поражаются сухой гнилью, приобретая плотную консистенцию. Часто внутри пораженных корнеплодов образуются небольшие полости, заполненные белой грибницей (Шевченко и др., 1974).
Известно, что некоторые высшие базидиальные грибы в районах с жарким климатом вызывают корневые гнили, ведьмины метлы и другие болезни различных сельскохозяйственных растений: сахарного тростника, <ия, кофе, какао, ге-вейи, хлебных злаков, трав, о сок и др. Возбудителями.являются преимущественно виды близких родов Marasmius, Crinipellis, Marasmiellus (Sprague, 1950; Michael et al., 1979). Для многих из них характерно образование склероциев. Патогенные виды высших базидиомицетов, описанные в литературе как представители рода Marasmius, в современной трактовке должны быть отнесены к родам Crinipellis или Marasmiellus (Singer, 1975). Род Crinipellis очень близок к роду Marasmius. Он отличается от последнего наличием на шляпке и ножке прижатых волосков или чешуек. На территории Советского Союза виды, относящиеся к этим родам, изучены недостаточно, данные об их распространении и биологии малочисленны. Наибольшее количество видов Crinipellis (5) приводится Л.Н.Васильевой для Приморского края (1973). В Европе довольно редкий C.stipitaria (Fr.) Pat. — почвенный сапротроф или паразит на злаках, мхах и полукустарниках.
В стерильной культуре на свекловичном и сусловом агаре, пшеничной соломе нами получены зрелые плодовые тела (табл. XXVI) гриба, поражающего корнеплоды сахарной свеклы, это позволило отнести его к роду Crinipellis и описать новый для науки вид Crinipellis schevczenkovi Buchalo (Бухало, 1983а). Гриб назван в честь известного украинского миколога — Василия Николаевича Шевченко, много лет посвятившего изучению грибных болезней сахарной свеклы и передавшего нам культуру для идентификации.
