Высшие съедобные базидиомицеты в чистой культуре - Бухало А.С.
ISBN 5-12-000267-6
Скачать (прямая ссылка):
Yoshida Т., Taguchi H., Teramoto S. Studies on submerged culture of Basidiomycetes. 4. Distributions of respiration and other metabolic activities in pellets of Shiitake (Lentinus edodes)5 // Ibid. -1968.-46,N2.-P. 119-124. *
Yoshioka P., Ikekawa Т., Noda М., Fukuoka F. Studies on antitumor activity of some fractions from basidiomycetes. I. An antitumor acidic polysaccharide fraction from Pleurotus ostreatus (Ft.) Qu«. // Chem. Pharm. Bui. - '.972. - 20. - P. 1175-1180.
Yoshioka Y., Sana Т., Ikekawa T. Studies on antitumor polysaccharides of Flammulina velutipes (Cur. ex Fr.) Sing. // Ibid. - 1973. - 21. - P. 1772-1776.
Zadraiil F. The ecology and industrial production of Pleurotus ostreatus, Pleurotus florida, Pleu-rotus comucopiae and Pleurotus eryngii 11 Mushroom Sci. - 1974. - 9, pt. 1. - P. 621-652.
Zadraiil F. Influence of CO, concentration on the mycelium growth of the Pleurotus species 11 Eur. J. Appl. Microbiol. - 1975. - 1, N 4. - P. 327-335.
. Zadraiil F. The use of plant waste for production of feed and edible fungi 11 5-th Intern, ferment, symp., 4th Intern, spec. symp. yeasts, Berlin, 1976 : Abstr. pap. - Berlin, 1976. - P. 23-25.
- Zadraiil F. Cultivation of Pleurotus // The biology and cultivation of edible mushrooms. - New York etc.: Acad, press, 1978. — p. 521—557.
Zadraiil F., Schtiemann /. vOkologische und biotechnologische Grundlagen der Domestication von Speispilzen // Mushroom Sci. - 1-974. - 9, pt. 2. — P. 199-218.
Zahner H. The search for new'Secondary metabolites // Antibiotics and other secondary meta-bolutas, biosynthesis and production ^ 5th FEMS Symp. - London etc.: Acad, press, 1978. - P.1-17.
Zakia B., Srinnaten K.S., Srivastava H.C. Amino add composition of the protein from a mushroom (Pleurotus Sp.) /I Appl. Microbiol. - 1963. - 11. - P. 184-187.
Zakia B., Snnivamm K.S., Singh N.S. Essential amino add composition of the proteins of a mushroom (Vobariella dipiaaia) // J. Food Sd. and Tedmol. - 1971. - 8. - P. 180-182.
Zetehki H.K. Effect of oxygen tansfer rate on protein formation and biological value of Pleurotus oattattus// Proc. Biochem. — 1981. - 16, N 2. - P. 20-24.
Pat. 21845, USA. Method of growing mushroom mycelium / Y.Szuecs. - Publ. 19.04.48.
Pat. 2618900, USA. Protection of mushroom mycelium Agaricus camnestris / H.Humfeld. -РвЫ. 25.11.52.
Pet. 2648163, USA. Production of edible mushroom mycelium / Y.Szuecs. - Publ. 11.04.53.
Pat. 2693664, USA. Method of enchandng mushroom mycelium flavor / Y.Szuecs, N.G.Yon-kan. - PuM. 09.11.54.
Pet. 2761246, USA. Mushroom culture / Y-Szuacs. - Publ. 04.09.56.
Pat. 2850841, USA. Method of growing mushroom mycelium and resulting products/Y.Szuecs, N.G.Yonkers. - РиЫ. 09.09.58.
Pat. 2928210, USA. Fermentation procaas for producing edible mushroom mycelium / V.Ciril-143 tie, VAMM*. RJ).Seatey. - FebL 15.04.60.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ 3
ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЫСШИХ СЪЕДОБНЫХ БАЗИ ДИОМИЦЕТОВ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ •
1.1. Использование культурального метода для таксоаомическнх исследований ^
1.1.1. Критерии идентификации высших базидиомицетов в культуре ^
1.1.2. Получение в чистой культуре стадии телеоморфы ^
1.1.3. Выделение чистых культур ^
1.2. Глубинное культивирование высших съедобных («ияюмцт* для получения пищевой >
биомассы ' 201
1.2.1. Интродукция съедобных базидиомицетов в глубинную культуру 20
1.2.2. Субстраты для глубинного культивирования 25
1.2.3. Питательная ценность культурального мицелия 26
1.2.4. Образование грибного аромата при глубинном культивировании мицелия 30
1.25. Применение глубинного инокулюма для получения плодовых тел 32
1.3. Образование в культуре биологически активных веществ 33
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 36
2.1. Получение чистых культур высших базидиомицетов jg
2.2. Краткая характеристика исследованных культур до
2.3. Методы лабораторных исследований 43
2.3.1. Культивирование на агаризованных и жидких питательных средах 43
