Руководство к лабораторным занятиям по микробиологии - Борисов Л.Б.
Скачать (прямая ссылка):
бактериологическим исследованиям, которые играют решающую роль в
практической работе санитарных врачей и эпидемиологов при санитарно-
гигиенической оценке объектов окружающей среды, пищевых продуктов,
напитков и состояния персонала пищевых, детских и больничных учреждений,
что имеет большое значение в борьбе с инфекционными заболеваниями. Данная
тема предназначена главным образом для студентов санитарно-гигиенических
факультетов.
Тема 13. МИКРОФЛОРА ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА
Микрофлора организма человека включает различные микроорганизмы,
обитающие на кожных покровах, слизистых оболочках органов: ротовой
полости, зева, носоглотки, верхних участков респираторного тракта,
кишечника, особенно толстой кишки, и т. д. Одни из них являются
постоянными (или облигатными) обитателями организма человека, другие -
временными (факультативными или транзиторными). Среди последних нередко
встречаются патогенные микроорганизмы.
Качественный и количественный состав микрофлоры человека меняется в
течение жизни и зависит от пола, возраста, питания и др. Кроме того,
колебания в составе микробной флоры тела человека могут быть обусловлены
возникновением заболеваний и применением химиотерапевтических и
иммунологических средств, прежде всего антибиотиков. Оценка качественного
и количественного состава микрофлоры организма человека по определенным
показателям позволяет установить ее нарушения и связанные с ними
последствия - дисбактериоз.
79
Программа занятия
1. Качественный метод определения состава микрофлоры организма человека.
2. Метод изучения количественных изменений в составе микробного биоценоза
различных полостей и органов человеческого организма.
Демонстрация
1. Окрашенные мазки, приготовленные из чистых культур бактерий -
представителей облигатной микрофлоры человека.
2. Микрофлора фекалий ребенка при естественном и искусственном
вскармливании.
3. Чашки с количественным посевом материала, содержащего дрожжеподобные
грибы рода Candida.
Задание для выполнения лабораторной работы
1. Определить микрофлору зубного налета, слизистой оболочки зева и
фекалий на основании данных бактериоскопического исследования.
2. Сделать смывы с кожи лица, рук для установления состава имеющихся там
бактерий.
3. Определить по готовым посевам количественный состав грибов рода
Candida в кишечнике в динамике заболевания.
Методические указания
Для' качественного изучения состава микрофлоры используют
микроскопический и микробиологический методы исследования. Препараты-
мазки готовят из зубного налета, смывов со слизистой оболочки зева,
окрашивают их по Граму и микроскопируют (рис. 44). Из зубного налета
можно приготовить прижизненные препараты в "раздавленной" капле и
микроскопи-ровать их в темнопольном или фазово-контрастном микроскопе для
обнаружения подвижных микроорганизмов.
Для микробиологического исследования делают смывы с кожи лица, рук или
других частей тела тампоном, смоченным в изотоническом растворе хлорида
натрия. Затем этим же тампоном делают посев на питательные среды в чашках
Петри. Кроме того, отдельный тампон помещают в пробирку с глюко-
зопептонной средой для обнаружения бактерий группы кишечных палочек
(состав среды см. с. 83). Ориентировочно идентификацию микроорганизмов
проводят по характеру выросших колоний, газообразованию на
глюкозопептонной среде и морфологии клеток в мазках, окрашенных по Граму.
Для количественных посевов берут определенный объем исследуемого
материала (например, смывы из зева) или определенную навеску (например,
фекалий), разводят в изотоническом растворе хлорида натрия (в зависимости
от предполагаемой концентрации) и делают посевы соответствующих
80
разведений на питательные среды: для выявления гемолитических
стрептококков или стафилококка - на кровяной агар, для выделения Е. coii
-на среду Эндо, для выделения грибов рода Candida - на среду Сабуро.
Посевы производят таким образом, чтобы получить сосчитываемое количество
колоний. Такие исследования повторяют через определенные сроки, чтобы
сделать заключение о количественных изменениях в составе микрофлоры
(особенно важно -в динамике заболевания).
Тема 14. САНИТАРНО-БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
ОБЪЕКТОВ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Программа занятия'
1. Методы изучения микрофлоры окружающей среды.
2. Методы санитарно-бактериологической оценки воды, воздуха и почвы.
3. Мембранный метод определения коли-индекса воды.
4. Определение микробного числа воздуха при помощи прибора Кротова и
методом седиментации.
5. Методы определения перфрингенс-титраи коли-титра почвы.
6. Рост гемолитического стрептококка на кровяном агаре.
7. Рост Staph, aureus на желточно-солевом агаре.
8. Рост протея в посеве по Шукевичу.
Задание для выполнения лабораторной работы
1. Провести оценку санитарно-бактериологического состояния воздуха, воды,
почвы по результатам следующих опытов: а) определение микробного числа
воздуха; б) определение микробного числа водопроводной воды и открытых
