Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Борисенко Е.Я. -> "Разведение сельскохозяйственных животных " -> 62

Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.

Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных — М.: Колос, 1967. — 464 c.
Скачать (прямая ссылка): razvedenieselskohosmashin1967.djvu
Предыдущая << 1 .. 56 57 58 59 60 61 < 62 > 63 64 65 66 67 68 .. 281 >> Следующая

57) отличаются широким длинным крупом и хорошо развитым выменем.
Хорошим и здоровым курам-несушкам (рис. 58) присущи следующие
экстерьерные признаки: объемистое туловище; короткий и крепкий клюв;
короткая голова; большие выпуклые глаза с круглыми зрачками и сильно
пигментированной радужной оболочкой; ярко окрашенный гребень и бородки;
длинные широкие и мягкие лонные кости с большим расстоянием между ними и
грудиной; сухие с мелкими чешуйками и мягкими у основания когтями ноги. ?
За перечисленными и другими экстерьерными особенностями животных разного
направления .продуктивности скрываются и более глубокие различия в
развитии, строении и функциях внутренних органов и тканей.
Анатомо-физиологические различия. П. Н. Кулешов изучил степень развития и
отчасти функции кожи, подкожной соединительной и мышея-.
Рис, 56. Тип смушково-молочных овец (каракульская овца и ягненок),
Рис. 57. Молочные козы.
из
!
ктЛЩ
Рис. 58. Тип яйценоских кур (породы леггорн).
нои ткани, костной системы, внутренних
I.'.*г* tv.*-,'°Рганов {пищеварительных и органов ;*|/f i РУДной полости)
у овец различного на-
' * ' ? правления продуктивности (шерстных,
мясных и молочных). Схематически поперечный разрез тела овец молочного,
шерстного и мясного типов изображен на рисунке 59. i
В то время как у шерстной овцы сильно развиты кожный слой, скелет и
система внутренних органов при подавленном состоянии мышечного и жирового
слоев, мясная овца представляется полной противоположностью: у нее очень
хорошо развиты подкожно-жировой и мышечный слои и значительно слабее
выражен наружно-кожный слой и скелет. Указанные особенности шерстных овец
выработались в процессе их приспособления к степным, довольно суровым
условиям почти круглогодичного пастбищного содержания. У овец молочного
типа все четыре слоя — кожный, подкожносоединительная ткань, мышечный
слой и скелет—несколько подавлены в своем развитии,' но зато сильно
выражены внутренние органы и вымя.
Указанные отличия в строении овец различного направления продуктивности
довольно тесно связаны с самой продуктивностью. Они являются результатом
приспособления животных к определенным условиям существования,
результатом соответствующего воспитания и длительного племенного отбора и
подбора, осуществляемых человеком при выведении и дальнейшем
совершенствовании овец различных пород и типов. Кожа, производным которой
служит шерстный покров, получает наиболее сильное развитие у шерстных
овец. Совершенствование овец мясных пород шло в направлении сокращения
малоценных в мясном отношении частей и максимального развития наиболее
ценных (мышечная ткань и жировые подкожные отложения) и т. д. (табл. 1).
Нечто подобное наблюдается и в строении крупного рогатого скота,
относящегося к различным типам. Так, рабочий скот по развитию скелета и
кожи напоминает шерстную овцу, а мясной и молочный сходны по строению с
мясными и молочными овцами. Существенными могут быть также различия в
относительном развитии внутренних органов у животных разного направления
продуктивности (см., например, данные табл. 2).
Молочная овца Мериносовая овца Мясная овца
Рис. 59. Схематический поперечный разрез тела молочной, шерстной и мясной
овцы. Слои, расположенные снаружи внутрь, обозначают:
I — кожу; 2— подкожную соединительную ткань (жировой слой); 3 — мышечный
слой; 4 — скелет; 5 — внутренние органы; внизу— вымя.
114
Таблица 1
Соотношение отдельных частей тела, органов и тканей (%) у овец разного
направления продуктивности (данные П. IT. Кулешова)
Части тела Овцы
шсрсткые мясные молочные
Туша и сало 41,5 59,6 36,0
В том числе:
мясо без костей 20,0 43,0 25,0
кости и голова 15,0 8,5 12,0
Кожа 12,0 6,2 7,0
Все внутренности 37,0 18,6 50,6
Таблица 2
Развитие органов грудной полости у овец разного направления
продуктивности
Тип овец На I кг живого веса приходится (г) Длина грудной
кости (см)
сердца легких
Шерстный 4,1 11,6 26,3
Мясной 3,1 8,2 20,0
Существенная разница в относительном развитии отдельных органов и в их
функциях наблюдается не только у животных, относящихся к породам,
различающимся по характеру продуктивности (например, мясные и молочные),
но и у животных одной породы, причем и в последнем случае разница связана
с продуктивностью (табл. 3).
Таблица 3
Развитие внутренних органов у коров тагильской породы при различной
величине их молочной продуктивности (данные Е. А. Арзуманяна)
Число исследо- ванных животных Удой (кг) Живой все коров (кг)
Убойный выход <%> Вес (кг)
сердца легких печени желудка и
кишечника без содержимого
12 3120 485 54,4 1,66 3,46 5,59 16,84
23 3950 476 51,7 1,81 4,79 6,05 21,57
15 4754 470 44,3 2,00 6,59 6,39 26,90
Конституциональные различия между животными разного направления
продуктивности обнаруживаются также в гистологическом строении и функциях
отдельных органов и тканей, в морфологических и биохимических
особенностях крови, во многих физиологических показателях и т. д. При
Предыдущая << 1 .. 56 57 58 59 60 61 < 62 > 63 64 65 66 67 68 .. 281 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed