Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
заводчика. В разработке же и правильном использовании рациональных
приемов подбора племенная книга не смогла сыграть в должной мере свою
организующую роль, так как частнособственнические интересы препятствовали
этому.
В молочном скотоводстве прогресс наметился сравнительно поздно, хотя
использовать животных, для получения молока начали еще при родовом строе
(первыми молочными животными были козы и овцы). Возросшие потребности в
молоке и молочных продуктах, благоприятные природные условия для
разведения молочного скота, удобные пути сообщения и близость рынка сбыта
содействовали тому, что в Европе, особенно в северо-западной- ее части,
стало усиленно развиваться молочное скотоводство.
С изобретением сепаратора (1886) и химических методов определения
содержания жира в молоке эта отрасль интенсифицировалась особенно быстро,
причем использовались те элементы техники, которые были уже выработаны в
коневодстве, мясном скотоводстве и шерстном овцеводстве (оценка животных
по экстерьеру, продуктивности и происхождению, организация и ведение
племенных книг, применение чистого разведения и скрещивания, объединение
заводчиков и т. д.). Особенно
6 Е. Я. Борисенко
73
заметный прогресс в качественном улучшении молочного скота и увеличении
удоев, повышении содержания жира в молоке и оплаты корма начался с
организации сначала в, Дании (1895), а затем и в других странах
контрольных союзов. Но специфика молочного скотоводства, обусловленная
необходимостью больших затрат квалифицированнрго труда, не способствовала
появлению крупных капиталистических хозяйств. Поэтому наиболее успешно
молочное скотоводство развивалось в странах со сравнительно некрупным
фермерским хозяйством, в таких, как Швейцария, Голландия, Дания, Швеция,
Финляндия. Мелкие же производители, чтобы воспользоваться более
совершенной техникой и услугами квалифицированных специалистов, должны
были объединяться.
Производственная и сбытовая кооперация содействовала быстрому подъему и
рационализации молочного скотоводства. Сфера ее деятельности была в целом
большей, чем в других отраслях животноводства (учет продуктивности — удои
и жирномолочность, нормированное кормление скота и племенная работа).
В России зарождение капиталистического способа производства относится к
XVII в. Со времен Петра I (1682—1725), с созданием промышленных и
торговых предприятий, в нашей стране повышается товарность животноводства
и наблюдается его заметный рост. Для улучшения местного скота на Севере,
в том числе, возможно, и холмогорского, выделявшегося крупным ростом и
высокой молочностью, уже в тот период завозили производителей голландской
породы.
Большой спрос пригородных хозяйств (под Москвой и Петербургом, вокруг
уральских металлургических заводов) на молочных коров содействовал
довольно быстрому дальнейшему улучшению холмогор-» ского и ярославского
скота и выведению во второй половине XVIII в, ценной отечественной породы
молочного скота — тагильской (на Урале). Петр I был озабочен подготовкой
знающих и умеющих людей. С этой целью он организует специальные школы и
посылает молодежь за'границу для обучения различным ремеслак. Продолжает
усиленно развиваться государственное коннозаводство, призванное
обслуживать интересы императорского двора, вельможной знати и армии.
Впоследствии оно оказало значительное влияние на улучшение всего русского
коневодства. Особое же внимание Петр I обращал на насаждение в ?России
овцеводства и создание собственных ткацких фабрик, вырабатывавших сукна
для обмундирования армии.
Развивающийся капитализм проникает и в сельское хозяйство; в результате
осуществляется процесс интенсификации животноводства, улучшаются местные
породы сельскохозяйственных животных и создаются новые. В конце XVIII —
начале XIX в. ц России появился знаменитый орловский рысак, получивший
мировую известность. Успешному развитию русского коневодства (рысистого и
верхового) содействовали учреждение специальных обществ, организация
ипподромных испытаний и введение племенных книг. В 1825 г. в Лебедяни
Тамбовской губернии .учреждается первое в России скаковое общество, а в
1834 г.— Московское общество «охотников» конского бега. С этого же
времени в России начинают проводиться ипподромные испытания лошадей. С
1839 г. ведет свое начало племенная книга орловского рысака.
Возросшие требования рынка на молоко и молочные продукты, а также на
молочный скот заметно сказались на дальнейшем улучшении ярославского и
холмогорского скота. Связанные^ развитием молочного хозяйства переход от
трехполья к 5—7-польным'севооборотам с посевами трав (клевер) и распашка
залежей привели к улучшению техники кормления и содержания скота; более
строго стал проводиться отбор животных на племя. Лучший молочный скот
вывозился в пригородные хозяйства Петербурга и Москвы. Так, в прошлом
столетии лишь из Ярославской губернии туда поступало ежегодно по 2—3 тыс.
коров.
74
По несколько иному пути развивалось молочное скотоводство в Сибири в
