Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
функциональная гимнастика — упражнение молочной железы: правильный
систематический массаж вымени, своевременное регулярное доение,
правильная подготовка стельных коров к отелу и умелый их раздой после
отела, особенно после первого.
На величину удоя животных известное влияние оказывают температура и
особенно влажность воздуха. По имеющимся наблюдениям, содержание
молочного скота в холодном помещении при повышенной влажности воздуха
ведет к падению удоев (на 10—15%), а иногда и к снижению веса животных.
Установлена также некоторая связь между температурой различных
географических зон и молочной продуктивностью животных. В частности,
проявлению высокой молочной продуктивности крупного рогатого скота
благоприятствует умеренный климат, при жаре же деятельность молочной
железы подавляется. Однако известны случаи, когда и в условиях жаркого
климата при наличии хороших пастбищ и сочных кормов молочная
продуктивность скота не снижается. Так, в Адлерском и Гагринском совхозах
(Кавказское побережье Черного моря), находящихся в условиях
субтропического климата, продуктивность молочного скота в среднем по
отдельным крупным стадам достигает 5—6 тыс. кг, а от некоторых коров
надаивают за лактацию по 7—8 тыс. кг молока.
Поэтому, чтобы поддержать в условиях жаркого климата высокую* молочность
скота, его следует обеспечить сочными кормами, особенно в сухие летние
месяцы (силос, орошаемые пастбища и т. д.).
Что касается кратности (частоты) доения и влияния ее на уровень молочной
продуктивности, то экономически (в смысле затрат труда) выгоднее
двукратное доение по сравнению с -трехкратным. Но при этом следует
учитывать ряд других условий и особенностей животных. В частности, от
коров с выменем большой емкости при равных интервалах между двумя
доениями получают обычно, почти столько же молока, как и при трехкратно,м
доении. Так, в опыте Ф. Врененга (1955) на однояйцевых коровах-близнецах
изучался различный режим доения. В результате оказалось, что при
интервалах между доениями, равных 9 и 15 часам, было получено молока на
2,5% и молочного жира на 1,3% меньше, чем при интервале между ними 12
часов; при интервалах, равных 8 и 16 часам, молока получено на 4,1% и
жира на 2,4% меньше, чем при 12-часовом. Содержание жира в молоке при
этом повысилось в-первом случае на 0,05% и во втором иа 0,07%.
Следовательно, двукратное (при приблизительно равных интервалах) доение
коров, хорошо раздоенных, с достаточно емким выменем., при правильной
организации работ может без ущерба применяться в большинстве наших
хозяйств.
Различные заболевания (инфекционный аборт, туберкулез, ящур, поражение
оводом и др.) отрицательно сказываются на здоровье животных и заметно
снижают их продуктивность.
Под влиянием различных факторов изменяется также, содержание в молоке
лактирующих животных жира. Кроме возраста и периода лактации, жирность
молока зависит во многом от чистоты выдаивания. Неполная отдана молока
(недодой) приводит не только к недополучению жира в данном удое
(последние порции молока особенно богаты жиром), но и тормозит
образование новых порций молочного жира. Жирность молока несколько
повышается в результате, моциона лактирующих животных. Неодинаковой она
оказывается в разные периоды года: зимой — более высокая, летом—несколько
ниже. Здесь, очевидно, сказывается различный характер кормления и
содержания животных, а также влияние температуры. Специальные опыты
показали, что при низких температурах удои понижаются, но несколько
повышается жирность молока. Повышение это, однако, несущественное и носит
временный характер..
16*
235
Обмывание вымени перед доением теплой водой содействует более полному
молокоотделеншо и получению более жирного молока. Существенное влияние на
синтез молока и содержание в нем жира оказывает кормление животных (см.,
например, табл. 43). При рационах, богатых полноценным протеином,
содержание жира в молоке повышается; при включении же в рационы больших
количеств водянистых, бедных протеином кормов жирность молока снижается.
Специфически повышающим содержание жира в молоке действием обладает мука
из зерен какао, а также корма, богатые сахаром (свекла, тыква).
Таблица 43
Изменение жирности козьего молока под шшянием разного типа кормления
животных
(данные Даугерта)
Тип кормления подопытных коз а -
Содержание летучих хшрных кислот (мг%) Жирность
в рубде в кропи молока (%)
Сено и концентрированные корма .... Сено и сочные корма Клеверо-
тимофеечное пастбище 230—260 390—420 540—570 7,4-7,5 8.3—8,6
9.3-10,1 3,4—4,0 3,9—4,3 4,6-4,8
Следует, однако, отметить, что влияние внешних условий (кормление и др.)
на состав молока мало изучено. Решающим фактором, обусловливающим состав
молока, в частности содержание в нем жира, являются наследственные
особенности животного. Поэтому важнейшим средством повышения
жирномолочности скота должен быть соответствующий отбор животных,
проводимый в благоприятных условиях кормления и содержания, при
