Происхождение и преобразование домашних животных - Боголюбский С.Н.
Скачать (прямая ссылка):
К сожалению, мы имеем весьма мало исторических указаний на время первого использования молока и только по характеру находимой при раскопках посуды или фрескам рашаем вопрос о его применении. Так, установлены факты употребления молока в Древнем Египте, Месопотамии, в трипольской культуре Европы и в ,андро-
,217 новской культуре Сибири. Весьма вероятно, что молоко было оценено и много раньше, так как приручение молодых животных требовало вскармливания их молоком. Общую картину эволюции продуктивной молочности скота представить нетрудно. В то время как дикие родичи домашнего скота и примитивные породы, не используемые на молоко, дают его лишь столько, сколько требуется для приплода, — созданные человеком «молочные» породы дают в 15—20 раз, а в отдельных случаях и в 25 раз больше. Это свидетельствует об умении человека путем подбора и Боепитания изменять организмы животных. Столь же важную роль играет здесь и коллективный исторический труд человечества и индивидуальный труд содержащего и доящего корову человека.
Увеличение продукции молока идет по двум направлениям: 1) через повышение ежесуточного удоя; 2) через удлинение лактационного периода, который намного увеличивается по сравнению с периодом, необходимым для выкармливания приплода.
Огромное увеличение молочной продуктивности скота достигнуто путем последовательного наследственного преобразования организмов этих животных. Это особенно бросается в глаза при сравнении экстерьера коров типичной молочной породы и мясной. У молочной чрезвычайно сильно развивается средняя часть туловища и удлиняется корпус. Сильно увеличивается вымя, и з меняющее-¦ ся в объеме (до доения и после доения). В таком вымени сильно развиты молочные железы. При этом обычно ясно заметны на вымени молочные вены и «молочные колодцы», т. е. места, где эти вены входят в стенку брюха. Кожа характеризуется тонкостью и большой подвижностью. Приобретается специфически «женственное» строение головы.
Рассматривая внутреннее строение, находим, что костяк коров молочных пород более тонок и «нежен». Пищеварительные органы, особенно желудок и кишечник, сильно развиты. Все органы молочного животного направлены к лучшему выполнению молочной производительности и развиты в строгой взаимосвязи.
Таким образом, молочная продуктивность действительно основана на переделке всего организма, а не какой-либо одной его части. Эволюция в этом направлении шла от местных пород к культурным. Среди первых индивидуальная изменчивость бывает довольно высокой, и в разных местах благодаря этому издавна подмечались признаки молочности, свойственные отдельным особям. Постепенно в условиях богатых пастбищ, например побережий Балтики, Северного моря и его островов, путем отбора были созданы молочные породы, уже с физиологически обусловленными особенностями их строения. В дальнейшем улучшение местных пород, шло путем скрещивания с улучшенными породами. Породы голландская, ангельнская, джерзейская, айрширская, фионская и др. явились подобными улучшателями. Кровь некоторых из них находится и в породах СССР. Это, конечно, не исключало и самостоятельного улучшения наших пород первично-лесного типа.
,218 Поведение, нрав и темперамент
Последний вопрос, которого мы коснемся в этом разделе книги, относится к нраву животных. Обо всех домашних животных в целом следует сказать, что они подчинились человеку. Даже одичавшую лошадь много легче выездить, чем дикую. Но степень привязанности к человеку одомашненных форм весьма различна. Об этом красноречиво свидетельствуют хотя бы косячные лошади.
Утеря основных инстинктов и общей приспособленности у разных пород одного вида неодинакова. Одичать и вести самостоятельное существование в природе могут почти все виды: кролики, свиньи, собаки, лошади, козы, олени, крупный рогатый скот, верблюды. Не приходилось слышать лишь об одичавших овцах. С другой стороны, высококультурные породы этих же видов, в силу совершившихся глубоких изменений в их организации, едва ли были бы к этому способны.
Уже тот факт, что коровы дают себя свободно доить, идут охотно за человеком, подчеркивает, насколько велика разница между их нравом и нравом их далеких предков. Правда, быки сохранили дикость в большей степени, чем коровы, но и их иногда бурное поведение нельзя сравнить по неукротимости с их диким предком — туром, о котором дают представления былины.
Дикие бараны — ловкие и стремительные существа, легко перепрыгивающие через камни и рвы; домашние овцы, даже примитивного, стадного содержания, менее ловки и гораздо менее сообразительны в смысле умения избегать опасности. Чувство стадности у них еще более усилено. Однако у пород, проводящих все время на воле, в стадах, сохранилась еще дикость; способность к обороне, к взаимной драке. Так, еще недавно в Средней Азии наблюдались бои баранов, подобные боям быков в Древнем Египте и других местах. Такие исключительные особи еще напоминают своих диких родичей.
Сопоставляя все случаи полной прирученности и дикости, можно сказать, что среди всех видов и пород степень утери характера диких предков весьма не одинакова. Более всего они утеряны у пород высококультурных. Но и здесь утеря шла в разных направлениях. У собак и лошадей умственные способности сделались более высокими. Бараны и свиньи, наоборот, утратили многое из умственных качеств своих диких родичей. То же, вероятно, произошло и с крупным рогатым скотом. Меньше в своем характере утратили козы, приобретя в то же время привязанность к человеку. Это видно уже из того, что лучшими вожаками в стадах овец являются не бараны, а козлы.
