Происхождение и преобразование домашних животных - Боголюбский С.Н.
Скачать (прямая ссылка):
КРАТКИЙ ИСТОРИЧЕСКИЙ ОЧЕРК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В СССР
В предыдущем изложении мы концентрировали внимание на происхождении крупного рогатого скота и мало уделили места его дальнейшей истории.
Благодаря внутренним и внешним потрясениям древних государств, происходило сложное преобразование старых государственных объединений и на их развалинах создавались новые. Вполне понятно, что в эти эпохи погибло много ценных пород домашних животных и в культурах субтропической зоны уцелели лишь осколки былых скотоводческих достижений.
В эпоху упрочения феодализма в Средней и Северной Европе, где не существовали мощные рабовладельческие культуры, скотоводство развивалось преимущественно как натуральное и полунатуральное потребительское хозяйство.
В значительной степени такое же положение было и в Южной Европе, но там все же сохранилась некоторая преемственность от разрушенных культур. На Востоке средневековая культура была более высокой, чем в Европе, и там скотоводство и земледелие, особенно в Средней Азии, в земледельческих государствах Согдианы, Бактрии, Хорезма и других, долгое время сохраняло ценные породы древнейшей культуры.
В больших кочевых степных хозяйствах множилось поголовье хорошо приспособленных к этому хозяйству животных. Крупный рогатый скот разводился далеко не повсюду, а лишь на стыках кочевого и земледельческого хозяйства.' Наибольшие успехи в разведении крупного рогатого скота в средние века обнаружены в Индии.
В областях Европы, не получивших в наследство продуктивных пород скота (за исключением того, что было завезено римлянами), перед началом и в начале нашей эры скотоводство развивалось из того материала, который в ней распространялся с древних времен. Со времени освоения богатых пастбищ Северо-Евро-пейской низменности, альпийских гор, британских островов и
24*
371 других районов, среди более или менее однородного массива малопродуктивного скота выделяются более продуктивные отродья ((рис. 195— 199).
В VIII—IX вв. в государстве Карла Великого были выделены -отдельные пастбища и введено стойловое содержание скота. Крупный рогатый скот используется не только в качестве тягловой силы и для получения от него навоза, но и для получения ^большого количества молока и масла.
С наступлением капитализма быстро стало подниматься значение скотоводства. Оно превращается в своеобразное техническое производство, перерабатывающее дешевые местные продукты земледелия в высокоценные продукты животноводства. Это обстоятельство зависело от подъема земледелия, давшего возможность улучшить кормление животных. Постепенно развивалось племенное дело, уже ранее разработанное в области коневодства. Отбор и подбор позволили создать высокопродуктивные породы крупного рогатого скота мясного и молочного направления. Благодаря концентрации промышленности и населения в городах, благодаря развитию транспорта, возрастала потребность в продуктах животноводства — мясе, коже, молоке и т. п.
Большие успехи были достигнуты в Англии, где были созданы •высокопродуктивные мясные и молочные породы скота. В Швейцарии, в Альпах молоко местных пород использовалось для создаваемого там сыроварения.
Такой же процесс подъема скотоводства был в Голландии, ,Дании и других государствах Средней Европы. Ниже мы перечислим наиболее значимые породы крупного рогатого скота на основе их зоотехнической классификации, как это было дано одним из ,выдающихся наших зоотехников М. И. Придорогиным (1925).
Классификация пород крупного рогатого скота Европы
А. Скот молочный I. Горный айрширский (Англия).
II. Низменный:
Приморский: 1) голландский, близкий к нему фрисландский и ольденбурго-эверландский; 2) ангельнский; 3) датский (ютландский и фюненский); 4) фландрский.
Островной: альдернейский (джерзейский и гернзейский);
Континентальный: 1) финский, 2) великорусский, 3) холмогорский, 4) бестужевский.
Б. M я с о-м о л о ч н ы й
1) Ольденбурго-будьядингенский; 2) вильстермаршский; 3) брей-тенбургский; 4) нормандский; 5) комолый английский (ангузский, абердинский и галловейский).
,372 Рис. 195. Коровы голландской молочной породы дыхательного типа (из Дюрста)
Рис. 196. Немецкий крупный рогатый скот и свиньи северной низменности с гамбургской миниатюры 1500 г. (из< Дюрста) Рис. 197. Сероукраинский скот в Аскании-Нова
Рис. 198. Один из предков современной шортгорнской поро-д:ы скота Нортумбер. Рисунок по гравюре (стилизован)
?. Молочно - м ясо - рабочий
1) Пестрый швейцарский (симменталы), бернский и фрейбург-ский, 2) тирольский, 3) одноцветный швейцарский (альгаузский, швицкий и монтафунский), 4) салэрс, 5) хейландский, 6) кавказский (велико-и малокавказский).
Г. Мясо-рабочий 1) Шароле, 2) калмыцкий, 3) киргизский.
Д. Мясной
1) Шортгорнский, 2) герефордский, 3) девонский (абердин-ан-гусский).
,374 Рис. 199. Шортгорнская корова Англии. Один из предков современной породы
Е. Рабочий Серый степной.
Здесь перечислена только часть европейских пород. Их было в действительности значительно больше, но и приведенный перечень дает представление о наиболее важных породах, часть которых сыграла роль в улучшении скота в СССР.
