Происхождение и преобразование домашних животных - Боголюбский С.Н.
Скачать (прямая ссылка):
У скота первого типа рога бывают свыше 35—40 см длины, более или менее прямые. Скот этого типа крупный, гру бок ост-ный, обычно покрыт длинной рыхлой шерстью. В Европе к нему относится весь «степной скот»; длиннорогий итальянский; португальский; испанский; часть французского, английского (хай-ландский). В Азии — степные породы, часть скота Кохинхины, Таи, Непала, Индии. В Африке —• длиннорогий скот был в долине Нила, но вытеснен другими группами и сохранился в примыкающих степях. У некоторых пород имеются горбы. В Египте из скота этого типа выбирались священные быки — аписы. Такой скот существует еще в Эфиопии. Много такого скота есть и теперь в Центральной Африке, в области озер (как, например, вахума, ватусси, бетчуанский) и в Южной Африке. По масти чаще всего он пятнистый и без горбов, хотя на западе у герреро скот горбатый. Имеет смешанное использование: на мясо, молоко и для верховой езды.
В Америке — Центральной и Южной — было много длиннорогого одичавшего скота, который в свое время был импортирован из Испании и Португалии.
10. Bos taurus ifidicus—горбатый скот, зебу, занимает особое положение. Отличается он не только горбом, но телосложением и черепом. Горб зебу, как показывают исследования Erepa (1820), Лесбра (1900,1906), Петти (1901) и Дюрста (1931), является сложным образованием, возникшим в области холки с преобразованием остистых отростков и ряда мышц, особенно связывающих лопатки ? грудными позвонками. Горб сильнее развит у быков, чему коров; образуется в период утробного развития. У плодов, длиной в 32 см в ромбовидных мышцах обнаружена провизорная медиально расположенная, соединительнотканная перегородка. Она рассматривается как остаток перерожденных дистальных частей остистых отростков передних грудных позвонков, редукция которых приводит к тому, что исчезает граница между ромбовидными мышцами правой и левой стороны. Непосредственно под кожей горба располагаются слившиеся трапециевидные мышцы, налагающиеся спереди на пластыревидные. Эти мышцы почти не изменены, зато ромбовидные мышцы уже у новорожденного теленка зебу имеют над вый-ной связкой складку с небольшим жировым отложением, и сами мышцы позднее сильно прорастают жиром. Эти жировые резервуары у упитанных животных достигают 15—20 кг и жировое перерождение доводит эти мышцы до неузнаваемости.
С нашей точки зрения, горб зебу является не просто запасным резервуаром, но активным жирообразующим аппаратом, подобным курдюку овец.
Череп и голова зебу чаще суженные, с относительно длинной лицевой частью (рис. 185). Для многих пород характерны: большой подгрудок и складчатость кожи, отвислые уши, вогнутый профиль, выпуклый лоб и выдающиеся глазницы, обычно приподня-
,358тые, Ho^ разной величины и формы рога, спадающий крестец, сухие конечности, вертикально поставленные задние ноги, расщепленные остистые отростки спинных позвонков.
Зебу распространены в жарких засушливых странах, особенно в Индии. В Индии выделяется не менее 35 пород. При этом современные индийские породы (рис. 186—188) отличаются от древних, известных нам по раскопкам на Инде в Мохенджо-Даро.
В Индии зебу делятся на 6 групп:
Первая группа — это животные, имеющие лирообразные рога, серую масть, широкий лоб, плоский профиль. Сюда относится кан-крийская порода из Гуярата, Бомбея; гиссар-ская, кенварийская и др.
Ко второй группе относят короткорогие формы белой или серо-белой масти с длинным черепом, слегка выпуклым профилем. Породы этой группы: бахаурская из Виша-ра, бхагнарийская из Белуджистана и др.
В третью группу входит скот с рогами, направленными преимущественно в стороны и имеющий очень мощный подгрудок; обычно красной масти и пятнистые. Породы: данжи и деони, гир (с хорошей молочной производительностью), нимари, синдская (рис. 186 и 188) и др.
В четвертую группу входит известный ми-зорский скот. Характеризуется выступающим лбом, длинными с острыми вершинами рогами, направленными друг к другу. Сюда относятся галликарская порода (рис. 187), кан-гаямская и др.
Пятая группа — скот метисного происхождения, разводимый в Индии, Пакистане, особенно в Гималаях. Это мелкие животные компактного телосложения. У коров и даже у быКов бывают чаще лишь небольшие горбы.
Шестая группа состоит из скота, в целом трудно определимого. Это животные среднего размера, компактные и подвижные. Горбы есть у всех, подгрудок невелик. Окраска черная или красная, пятнистая. Главная порода — дханни, распространена на севере Пенджаба в Пакистане.
Высота в холке у крупных пород доходит до 160, а у мелких до 67 см. Это карликовые зебу, имеющиеся на юге Индии.
В недалеком прошлом зебу относились к священным животным. Их мясо и молоко в пищу не употреблялось. Использовались они исключительно как рабочий скот: в обычном транспорте, в артиллерии и даже в кавалерии. Некоторые породы разводились
Рис. 185. Удлиненный суженный тип черепа зебу (из Богданова)
,359Рис. 186. Индийский красный синдский бык
Рис. 187. Индийская корова галликарской породы
в направлении выработки быстрого аллюра. В настоящее время создаются как более мясные, так и молочные породы, отличающиеся высоким процентом жира.