Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Бич Г. -> "Биотехнология. принципы и применение " -> 5

Биотехнология. принципы и применение - Бич Г.

Бич Г., Бест Д., Брайерли К., Кумбс Дж. Биотехнология. принципы и применение — М: Мир, 1988. — 480 c.
ISBN 5-03-000058-5
Скачать (прямая ссылка): biotehnologiyaprincipiiprimeneniya1988.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 210 >> Следующая

требует создания стерильных условий; напротив, вообще говоря, чем больше
разных микроорганизмов принимает в этом участие, тем лучше. Впрочем, при
планировании и создании заводов по переработке отходов инженеры-химики и
микробиологи столкнулись с проблемами иного круга. Процесс минерализации
органических отбросов, основанный на использовании активного ила, был
разработан в 1914 г. С тех пор он был существенно модернизирован, стал
более сложным и производительным и используется сегодня во всем мире для
переработки стоков.
В наше время переработка стоков в анаэробных условиях смешанной
микрофлорой, в результате чего попутно образуется биогаз (который состоит
в основном из метана и СОг), применяется все более широко. Такая
переработка энергетически высокоэффективна, так как позволяет сохранять и
концентрировать энергию, содержащуюся в различных компонентах стоков (с
газом регенерируется более 80% свободной энергии). В некоторых случаях, в
частности в сельскохозяйственных общинах, с помощью этого процесса можно
получать значительную часть необходимой энергии. Так, в Китае построено
более 18 млн. генераторов биогаза. В развитых странах с высоким
14
Глава I
потреблением энергии превращение отходов в биогаз может покрыть лишь
несколько процентов их энергетических потребностей. Тем не менее на
крупных заводах по переработке отходов биогаз часто сжигают в тепловых
машинах, которые приводят в действие электрогенераторы. В последние годы
разработаны также небольшие установки, предназначенные для переработки
отходов сельского хозяйства.
1.3. Развитие биотехнологической промышленности после второй мировой
войны
Помимо постоянного усовершенствования процессов, о которых речь шла
ранее, в последние сорок лет был разработан ряд новых; некоторые из них
перечислены в табл. 1.2. Мы обратимся к этим процессам в последующих
главах книги, но четыре
Таблица 1.2. Некоторые новые направления, развивающиеся на основе
биотехнологии, и продукты, получаемые с ее помощью
Отрасль
Примеры
Сельское хозяйство
Производство химических веществ
Энергетика
Контроль за состоянием окружающей среды
Пищевая промышленность
Материаловедение
Медицина
Получение новых штаммов, новые методы селекции растений и животных
(включая клонирование)
Получение органических кислот (например, лимонной, итаконовой),
использование ферментов в составе моющих средств Увеличение потребления
биогаза, крупномасштабное производство этанола как жидкого топлива
Улучшение методов тестирования и мониторинга, прогнозирование превращений
ксенобиотиков благодаря более глубокому пониманию биохимии
микроорганизмов, усовершенствованию методов переработки отходов, особенно
промышленных
Создание новых методов переработки и хранения пищевых продуктов,
получение пищевых добавок (например, полимеров, продуцируемых
микроорганизмами аминокислот), использование белка, синтезируемого
одноклеточными организмами, и ферментов при переработке пищевого сырья
Выщелачивание руд, дальнейшее изучение и контроль биоразложения
Применение ферментов для усовершенствования диагностики, создание
датчиков на основе ферментов, использование микроорганизмов и ферментов
при производстве сложных лекарств; (например, стероидов), синтез новых
антибиотиков, применение ферментов в терапии
Что такое биотехнология?
15
наиболее интересных - производство аминокислот, белка одноклеточных
организмов (БОО), превращение стероидов и культивирование клеток животных
и растений - мы вкратце рассмотрим в этом разделе.
За последние тридцать лет производство аминокислот в аэробных
микробиологических процессах получило все более широкое распространение.
В наибольшем количестве вырабатывались два продукта - глутамат натрия
(ежегодное производство в мире - около 150 000 т), который служит
усилителем вкуса, и лизин (ежегодное производство в мире-15 000 т),
который используют как пищевую добавку. В мире за год продается
аминокислот на сумму 1 млрд. фунтов стерлингов, причем большую часть
поставляют японские фирмы. Особую роль Японии в некоторых областях
биотехнологии мы обсудим в этой главе в разделе "Экономические и
коммерческие аспекты биотехнологии".
Микроорганизмы могут превращать растительную биомассу с низким
содержанием белка в пищевые продукты с высоким его содержанием. В крупных
промышленных масштабах этот процесс использовался в Германии: там в ходе
первой мировой войны выращивали дрожжи Saccharomyces cerevisiae, которые
добавляли главным образом в колбасу и супы. Таким путем удавалось
компенсировать около 60% довоенного импорта пищевых продуктов. Сходные
процессы на основе пищевых дрожжей Candida arborea и Candida utiiis
использовались и во время второй мировой войны. В 60-х годах ряд нефтяных
и химических компаний начали исследования и разработки по созданию новых
процессов получения БОО, предназначенного для добавления в пищу людям и
животным (гл. 3). В какой-то мере это было связано с недостатком белковой
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 < 5 > 6 7 8 9 10 11 .. 210 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed