Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
Склероции спорыньи содержат ядовитые алкалоиды (эргоалкалоиды), вызывающие резкое сокращение всех гладких мышц. Употребление в пищу муки с примесью спорыньи вызывает отравление (иногда смертельное) — эрготизм. В народе эту болезнь называют «злые корчи», «антонов огонь». Наиболее ядовиты свежие склероции, через год они практически утрачивают токсичность.
Рис. 112. Спорынья:
а склероции в колосе ржи; б— проросший склероций с головчатыми стромами; в — разрез стромы с плодовыми телами; г — перитеций с сумками; д— сумка со спорами; с — образование
конидий
Во время уборки хлебов скле-роции опадают на землю и зимуют. Весной на них появляются шаровидные стромы диаметром
1...1,5 мм, сидящие на желтых или красноватых ножках. По периферии стром расположены перитеции, в каждом из которых после полового процесса образуется до 100 асков с восемью нитевидными спорами в каждом.
Споры, подхваченные ветром, переносятся на цветущие в это время колосья ржи, где спора прорастает в гифу, которая внедряется в завязь. Разрастаясь в мицелий, гифы через несколько дней начинают отчленять от себя конидии и выделять медвяную росу — сладковатую жидкость, привлекающую насекомых, которые переносят конидии на цветки здоровых растений и таким образом распространяют болезнь.
Голландскую болезнь вяза вызывает цератоцистис вязовый (Ceratocystis ulmi). Эта болезнь истребила вязы во многих районах Европы и Северной Америки. У пораженных деревьев внезапно желтеют и увядают листья, усыхают ветви. При сильном поражении все дерево может погибнуть за несколько дней. Конидии переносятся жуками-древоточцами и короедами в их ходы и заражают дерево. В трещинах коры образуются перитеции.
Плодовое тело — апотеций. Открытое плодовое тело обычно блюдцевидной (у пецицы), реже дисковидной или бокаловидной формы, диаметром от 0,1...0,2 мм до 10 см и более. На верхней стороне расположен слой сумок, называемый гимением. Аскоспоры выбрасываются на расстояние 0,5...60 см. Окраска апотеци-ев разнообразная: от яркой оранжевой или красной до коричневой и черной. Крупные плодовые тела некоторых грибов из этой группы (сморчков, строчков, сморчковой шапочки) состоят из стерильной ножки и складчатой или лопастной шляпки (рис. 113).
Сморчки (Morchella) — сапротрофные грибы, плодовые тела которых появляются ранней весной по опушкам лесов и обочинам. Шляпки яйцевидной или удлиненно-конической формы, желтобурые. Наиболее распространены сморчки съедобный (м. esculenta) и конический (М. conia). Все сморчки съедобны.
Строчки (Gyromitra) — сапротрофы, плодовые тела которых образуются весной. Шляпка неправильно-яйцевидная или бесформенная бурая или темно-бурая, ножка толстая, белая или светлая. Наиболее распространен строчок обыкновенный (G. esculenta) — условно съедобный гриб. При употреблении в пищу его необходимо прокипятить, а воду слить.
Плодовые тела некоторых штаммов содержат ядовитый для человека токсин гирометрин, не разрушающийся даже при длительном кипячении, сходный с токсином бледной поганки. Содержание его зависит от условий произрастания — известны случаи отравления строчками, в то время как в других местах их едят без последствий.
К описанным грибам близки трюфели (p.p. Tuber, Choiromyces), подземные плодовые тела которых съедобны.
Класс Базидиальные грибы (Basidiomycetes). Насчитывается около 30 ООО видов базидиальных грибов паразитов и сапротрофов с членистым мицелием. Вегетативное размножение базидиомицетов осуществляется частями мицелия, оидиями и хламидоспорами. Бесполое размножение происходит с помощью конидий. Половой процесс очень растянут и завершается образованием баз иди й (рис. 114) с базидиоспорами. Органов полового размножения у базидиальных грибов нет. Половой процесс в форме соматога-м и и. При встрече гетероталличных мицелиев содержимое клетки одной гифы («-») переходит в клетку другой («+»). У гомоталлич-ных видов могут сливаться гифы одного и того же мицелия. Может происходить автогамия или копуляция базидиоспор. При всех способах полового процесса он двухстадийный — плазмогамия и кариогамия разделены во времени. Образуется дикарионная клетка, из дикарионной клетки развивается дикарионный мицелий. У базидиальных грибов в отличие от сумчатых он является преобладающим. У многих грибов мицелий многолетний. На нем образуются базидии, где происходит слияние ядер дикариона и образуется диплоидное ядро, т. е. завершается половой процесс. После мейоза в базидии образуется четыре гаплоидных ядра. К этому времени в верхней ее части образуется четыре трубчатых выроста — стериг-мы. В них переползают ядра с цитоплазмой и возникают четыре ба-зидиоспоры: две со знаком «+» и две со знаком «—». Вырастающие из них гаплоидные мицелии будут гетероталличными. При созревании базидиоспоры отбрасываются благодаря стеригмам на небольшое расстояние.
Если при образовании спор делится и сама базидия, становясь четырехклеточной, возникает фрагмобазидия. Одноклеточная базидия называется холобазидией. По этому признаку все базидиальные грибы делятся на два подкласса: Холобазидиальные и Фрагмобазидиальные. Базидии возникают или непосредственно на гифах, или в особых плодовых телах — базидиокарпах, имеющих вид пленок, копытообразных выростов на деревьях, а чаще всего шляпки на ножке (в обыденной жизни их и называют грибами).
