Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
22...25 лет и более. Корневища некоторых растений съедобны (канна, лотос, рогоз, тростник), некоторых—опасно ядовиты (ирис разноцветный), у ряда видов они являются лекарственным сырьем (родиола розовая, бадан). Корневища ириса флорентийского и бледного после несложной обработки приобретают аромат фиалки (фиалковый корень) и являются ценным сырьем для парфюмерного, кондитерского и ликеро-водочного производства. Некоторые корневищные растения — злостные трудноискореняемые сорняки (пырей ползучий, сныть и др.).
Клубень — видоизмененный побег, состоящий из одного или нескольких метамеров, стебель которого сильно разрастается, становится толстым, мясистым в связи с накоплением запасных веществ. Кроме того, клубень — орган возобновления многолетних растений, переносящий неблагоприятный период, — часто служит для вегетативного размножения (рис. 92).
Рис. 92. Клубни:
а — гипокотильиый клубень цикламена; надземные клубни: б— кольраби; в — туберидии эпифитных орхидей (видны придаточные воздушные корни и соцветие)
Гипокотильные клубни образуются в результате отложения запасных питательных веществ в паренхиме гипокотиля, который начинает утолщаться уже у проростков, приобретая в дальнейшем округлую или плоскую форму. Внешне они похожи на клубни короткокорнеплодных растений, но в отличие от них являются многолетними органами. В течение ряда лет в тканях гипокотильного клубня происходят вторичный рост в толщину и накопление запасов питательных веществ благодаря фотосинтетической деятельности ежегодно развивающихся надземных побегов. Главный корень развит слабо и рано отмирает; функцию поглощения почвенных растворов, начиная с ранних этапов развития проростка и на протяжении дальнейшей жизни растения, выполняют придаточные корни, развивающиеся на гипокотиле.
Многолетний, длительно нарастающий в толщину гипокотиль-ный клубень имеют цикламен, глоксиния, бегония клубневая — ценные в промышленном отношении декоративные растения, культивируемые во многих странах мира.
Гипокотильные клубни имеют ряд видов рода Хохлатка, которые используются в декоративном садоводстве как раннецветущие растения. Травянистое растение буниум клубнекаштановый также имеет гипокотильный клубень, мякоть которого в свежем и поджаренном виде съедобна (похожа на плоды каштана посевного).
Клубни побегового происхождения обычно представлены мета-морфизированной частью побега, реже целым побегом (сидячие клубни картофеля, куркумы и др.). В обоих случаях клубень состоит из стебля, листьев (низовой и срединной формации) и пазушных почек. В стеблях сильно развита паренхима, в которой накапливаются питательные вещества и вода.
Клубни могут быть надземными и подземными. Подземные клубни — метаморфоз, встречающийся наиболее часто. Их подразделяют на клубни корневищные и клубни столонообразующих растений. Корневищный клубень — осевая структура, представляющая собой короткое толстое вертикальное корневище. Клубни столонообразующих растений формируются на концах столонов — боковых пазушных побегов с длинными тонкими междоузлиями, назначение которых — удаление клубня от материнского растения — расселение. Столон не несет функции запасания, и продолжительность его жизни ограничивается одним периодом вегетации. Клубни столонообразующих растений — специализированные органы вегетативного размножения. Продолжительность жизни клубней — два периода вегетации. Они формируются в конце первого периода вегетации и, являясь хранилищем запасных питательных веществ, обусловливают сохранение почек возобновления в течение неблагоприятного времени года. На протяжении второго периода вегетации по мере развития из почек побегов возобновления с придаточными корнями клубни истощаются и полностью отмирают.
Надземные клубни формируются, например, у капусты кольраби и орхидей. Кольраби — двулетняя овощная культура, популярная в Западной Европе. В первый год ее надземная часть представлена
главным побегом. Стебель первых четырех-пяти метамеров тонкий. Он поднимает над поверхностью почвы клубень, который образуется в результате утолщения стебля нескольких следующих метамеров. При опадении листьев на клубне остаются крупные рубцы.
Надземные клубни побегового происхождения присущи многочисленным видам эпифитных орхидей, обитающих в дождевых и муссонных лесах Америки и Юго-Восточной Азии.
Симподиально нарастающая система многолетних побегов состоит из плагиотропных корневищ с придаточными корнями и ор-тотропных верхушечного и боковых побегов с одним, чаще с двумя фотосинтезирующими листьями на верхушке.
Стебель корневищ, обычно тонкий и длинный, простирается по поверхности субстрата или слегка погружен в него. Он несет чешуевидные листья. Именно для вегетативных побегов характерно образование надземных клубней, известных под названием тубериди-ев, в тканях которых накапливаются вода и питательные вещества.
В зависимости от вида орхидей туберидии состоят из одного или нескольких метамеров (одночленные, многочленные). Например, для дендробиума, цимбидиума, каланте характерны многочленные туберидии, состоящие из семи—десяти и большего числа метамеров. Размеры тубсридиев варьируют в широких пределах —от очень мелких (с булавочную головку) до крупных, достигающих
