Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
Зародыши пшеницы, кукурузы, соя, горох, овес
Плоды шиповника, черной смородины, красного перца, лимона, хвоя и др.
Зародыши семян хлопчатника, пшеницы, зелень петрушки и др.
Зеленые части растений (шпинат, цветная капуста, пастушья сумка и ДР-)
Пшеница, горох, гречиха
Полиневрит (бери-бери)
Задержка роста, дерматит, светобоязнь, снижение работоспособ-I юсти
Нарушение нормального состояния сердца, нервной системы и желудочно-кишечного тракта Нервозность, сопливость, раздражительность, мышечная слабость Цинга, понижение сопротивляемости организма инфекциям
Снижение способности к размножению, нарушение функции половых желез
Замедление свертывания крови, кровоизлияния
Пеллагра
Фитонциды и ант и б и оти к и — вещества разной химической природы, содержатся в клеточном соке и цитоплазме, имеют защитное значение, действуют избирательно.
Фитонциды вырабатываются клетками высших растений. Обладают бактерицидными свойствами (предохраняют растения от поражения грибными и бактериальными заболеваниями, задерживают рост других растений). могут выделяться в виде летучих веществ или находиться в растворе. Особенно богаты фитонцидами лук, чеснок, горчица, хрен, черемуха, дуб, борщевик, лимон, крапива, тысячелистник.
Антибиотики синтезируются в клетках грибов (известно свыше 1000), обладают высоким бактерицидным действием. Около 60 выделенных в чистом виде антибиотиков используют в медицине (пенициллин, стрептомицин и др.), ветеринарии и животноводстве (в виде кормовых добавок), растениеводстве (гризеовульфин).
§ 9. ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ И ДИФФЕРЕНЦИРОВКА КЛЕТОК
Клетки многоклеточного организма, образовавшиеся путем митоза, обладают одинаковыми наследственными свойствами. Они генетически равнозначны, и каждая из них может теоретически развиться в целый организм. Свойство клеток реализовать всю генетическую информацию ядра, обеспечивающую их дифференци-ровку и развитие до целого организма, —тотипотентность. У одноклеточных организмов реализуются все потенции клетки. Реализуется и титопотентность оплодотворенной яйцеклетки, развивающейся в многоклеточный организм. Основная масса клеток реализует в онтогенезе не все наследственные свойства, активна лишь часть генов, остальные блокируются.
В многоклеточном организме клетки выполняют различные функции и имеют разное строение, приобретенное в ходе онтогенеза или жизненного цикла.
Жизненный цикл клетки — это развитие ее от момента возникновения в результате предшествующего деления до разделения на две новые клетки или до ее смерти. У постоянно делящихся клеток (клетки образовательных тканей) жизненный цикл совпадает с митотическим. Вся их жизнь проходит в эмбриональной фазе.
Большая часть клеток многоклеточного организма не способна к делению. Развитие их нормально ограничивается пресинтетическим периодом интерфазы. Функциональные особенности и специфические структуры эти клетки приобретают в процессе клеточной диф-ференцировки. В их жизненном цикле можно условно различить пять фаз: эмбриональную, роста, дифференцировки, зрелости, старения.
Фаза эмбриональная (меристематическая), или фаза деления, когда клетки малы, имеют тонкие первичные клеточные стенки и изодиаметрическую форму. Ядро — в центре клетки, объем его по отношению к объему цитоплазмы велик. Вакуоли очень мелкие. Рибосомы большей частью свободные, их много. ЭР, диктиосомы аппарата Гольджи слабо развиты. Митохондрии мелкие, пропластиды или мелкие хлоропласты в небольшом числе.
Фаза роста отличается значительным (иногда в 100 раз и более) увеличением объема клетки, главным образом за счет увеличения объема вакуолей и формирования центральной вакуоли. Ядро оттеснено в постенный слой цитоплазмы. Рост клеточной стенки идет за счет растяжения, в связи с чем весьма активен аппарат Голь-джи, продуцирующий полисахариды; число и размеры пластид и митохондрий увеличиваются, их внутреннее строение усложняется. Развивается гранулярный ЭР.
Фаза дифференцировки (специализации) характеризуется обра-
зованием зрелых специализированных клеток, имеющих пазные форму и строение, выполняющих специфические функции. В связи с этим изменения, происходящие в них, различны. В фотосинтезирующих клетках преимущественное развитие получают хлоропласты, в опорных клетках за счет гипертрофированного развития аппарата Гольджи формируются мощные вторичные клеточные стенки и т. д. Темп процесса дифференцировки может существенно отличаться уразных клеток: от нескольких часов до нескольких месяцев.
Фаза зрелости — фаза наибольшего разнообразия структур клеток, специализированных для выполнения определенных функций. Длительность ее различна.
Фаза старения связана с ослаблением жизненных процессов и прогрессирующим упрощением строения. Уменьшаются объем цитоплазмы и число органелл за счет их локального автолиза. Когда клетка отмирает, целостность ее мембран нарушается, происходит глобальный автолиз остатков протопласта, приводящий к очищению полости клетки.
Дифференцировка клеток не является необратимой, выход из митотического цикла может быть временным, например, при поражении стебля растения специализированные клетки дедиффс-ренцируются, т. е. приобретают признаки и свойства эмбриональных клеток. Исчезает центральная вакуоль, уменьшается число органелл и завершается митотический цикл: проходят синтетический и постсинтетический периоды интерфазы и митоз. Из них образуются новые различные клетки. Начало побегу на оторванном листе бегонии во влажной камере может дать одна специализированная клетка эпидермы. Из отдельных клеток в условиях культуры тканей можно получить новые растения.
