Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
Кукуруза — важнейшее пищевое, кормовое и техническое растение.
В зерновке маиса отсутствует клейковина, поэтому его не используют для хлебопечения. Из муки или крупы готовят лепешки, каши, национальные блюда. Во многих странах мира зерновки кукурузы используют в пищу в виде консервированного зерна, хлопьев, мучных изделий с добавлением пшеничной муки и т. д. Из кукурузы получают столовый крахмал, растительное масло, кристаллическую глюкозу, декстрин, сиропы, сахар, пиво, этиловый спирт. На корм животным идут зерновки и зеленая масса, которая хорошо силосуется.
Столбики и рыльца, собранные в период созревания початков, используются в медицине.
Сахарный тростник (Saccharum) включает до 15 видов многолетних травянистых растений, происходящих из тропиков Юго-Восточной Азии. Распространены в тропиках и субтропиках обоих полушарий. Растения травянистые, многолетние, корневищные, высотой 1 ...6 м. Стебель выполненный, диаметром до 5 см. Листовые пластинки широколинейные, длиной 1...2 м, шириной
5...7 см. Побеги часто красноватые. Соцветие — крупная раскидистая метелка длиной 20...50 см, оси которой опушены длинными волосками. Колоски одноцветковые, в метелке расположены попарно. Запасным питательным веществом является сахароза, которая накапливается в клеточном соке паренхимы стебля.
Главный вид рода — сахарный тростник благородный (S. officinarum) на протяжении тысячелетий возделывается в культуре и в диком состоянии неизвестен. Растение многолетнее, травянистое, корневищное, развивает мощную корневую систему, проникающую в глубь почвы до 1 м. Стебли высотой до 6 м. Из почек на сближенных базальных узлах образуется до 10... 12 боковых побе-
гов. При вегетативном размножении в культуре преобладающий способ посадки — черенками (главным образом три верхних метамера побега). Культивируемые растения обычно не цветут, так как их убирают до его наступления. «Семенами» (плодами-зерновками) размножают только в селекционных целях.
Товарная часть растения — стебель. Сахарный тростник относится к числу технических культур первостепенного экономического значения. Главные источники кристаллического сахара — сахарный тростник и сахарная свекла. Сахарный тростник выращивают практически во всех странах тропического пояса и в прилегающих к нему наиболее теплых субтропических районах. Стебли тростника после соответствующей обработки идут как наполнитель в прессованные упаковочные и строительные материалы.
Тимофеевка луговая (Phleum pratense) — многолетний высокорослый (90... 150 см) рыхлокустовой злак, распространенный широко в зоне умеренного климата на лугах заливных и среднего увлажнения. Соцветие — султан, все колоски имеют только один обоеполый цветок. Колосковых чешуй две на верхушке с острием или короткой остью. Используется как сено-косно-пастбищная культура
(рис. 214).
Лисохвост луговой
(.Alepecunispratense) — один из 30 видов рода, встречающихся повсеместно на лугах. Это короткокорневищное многолетнее растение с серебристым вверху суженным султаном из одноцветковых колосков. Колосковые чешуи сросшиеся на уз их длины. Единственная цветковая чешуя с мягкой остыо. Прекрасная кормовая трава, дает первосортное сено.
Пырей, или житняк (.Agropyron), объединяет около 70 видов, распространенных во внетропических областях обоих полушарий. Они представляют
Рис. 214. Тимофеевка луговая (Phleum pratense):
а — общий вид; б — цветок; в — колосок; г — соцветие султан
собой корневищные или плотнодерновиниые многолетники. Многоцветковые (3...13) колоски прижаты к оси колоса широкой стороной. Пырей ползучий (A. repens) — злостный корневищный сорняк и вместе с тем хорошее кормовое растение пойменных и суходольных лугов.
Плевел многоцветковый, или райграс многоукосный (Lolium multi/lorum), — двух- или многолетнее травянистое растение. Побеги высотой до 1 м, слегка полегающие. Соцветие — сложный колос. Сжатые с боков колоски обращены к оси сложного колоса узкой стороной (ребром). Колоски многоцветковые (10...20 цветков) с одной колосковой чешуей. Лишь самый верхний колосок с двумя колосковыми чешуями. Колоски обычно остистые. Кроме кормового использования плевел выращивают как газонное растение.
Овсяница (Festuca) — род содержит до 300 видов, распространенных преимущественно во внетропических странах Северного полушария. Ряд видов представляет кормовую ценность, являясь важным компонентом луговых растительных сообществ. Растения многолетние, интенсивно кустящиеся. Среди них есть виды корне-вищно-рыхлокустовые, рыхлокустовые и плотнокустовые. Соцветие — метелка. Колоски с 3...10 цветками, нижняя цветковая чешуя с прямой или извилистой остыо. Овсяница красная (F. rubra) — хорошее кормовое пастбищное растение, нетребовательное к почве, широко распространенное в зоне умеренного климата и в высокогорьях тропиков и субтропиков. Чаще используется для выпаса овец. Овсяница луговая (F. pratense) — многолетний рыхлокустовой злак высотой до 140 см. Нижние ветви метелки отходят от узла по две, из которых одна всего с одним-двумя колосками, а другая значительно длиннее и несет много колосков. Хорошее кормовое растение, используется как на сено, так и для выпаса.
