Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
Злаки используются в текстильной, строительной и химической промышленности, а также для закрепления песков. Многие злаки—распространенные сорняки (овсюг, пырей ползучий, куриное просо, щетинник, плевел опьяняющий). Некоторые злаки используют как лекарственные растения.
Подсемейство Бамбуковые (Bambusoideae) — распространены в тропиках, субтропиках и в зонах с теплоумеренным климатом обоих полушарий. Центр видового разнообразия — Юго-Восточная Азия. Очень широко интродуцированы по всему земному шару. Бамбуковидные — наиболее древняя группа злаков (ископаемые представители известны с третичного периода). Это корневищные многолетние растения, большей частью с одревесневающими стеблями. Стебель — соломина высотой 30 м и более, быстро одревесневающая, очень прочная. Листья широколанцетные, че-решчатые.
Соцветие метельчатое, верхушечное или пазушное. В колосках один—четыре цветка. Колосковых чешуй две или больше. Цветки самые примитивные среди злаков, наименее редуцированные. Они обоеполые; лодикул две-три; тычинок от шести до 30 и более, расположены они в два круга. Пестик с одним-двумя, редко тремя рыльцами. Плод ягодовидный или ореховидный.
Бамбуковидные отличаются быстрым ростом побегов (75... 100 см в сутки) за счет деятельности интеркалярных меристем. Среди них есть монокарпики, зацветающие на десятый год жизни или позднее, или поликарпики. Они широко культивируются и дают прежде всего легкий и прочный строительный и поделочный материал (роды Bambusa, Dendrocalamus, Gigantochloa и др.). Кроме того, служат сырьем для изготовления бумаги высокого качества, медицинских препаратов, графического угля для художников и т. д. Молодые побеги отваривают (для удаления ядовитых веществ) и используют как овощи. Съедобны также и семена. Листья можно использовать на корм животным. Наиболее важное значение имеют следующие представители бамбуковидных.
Арундинария альпийская (Arundinaria alpina) известна с давних времен в культуре. Ее необыкновенно прочные и гибкие стебли достигают 12 м высоты при диаметре до 5 см. Употребляется для изготовления снаряжения рыболовов и лыжников. Растение монокар-пичное.
Бамбук обыкновенный (Bambusa vulgaris) известен только в культуре. Стебли высотой до 20 м, прочные, отличаются высоким содержанием целлюлозы. Древесинная пульпа идет на изготовление бумаги. Молодые побеги съедобны. Растения монокарпичные.
Дендрокаламус прямой (Dendrocalamus strictus) — наиболее распространен в Индии. Высота стебля 15 м, диаметр 5...7 см. Цветение с интервалами в 20...40 лет или происходит спорадически. Имеет универсальное использование. В междоузлиях стебля этого и предыдущего видов образуется кремнистое кристалловидное вещество (табашир), которое ценится в тропической Азии как народное лекарственное средство от желтухи.
Дендрокаламус гигантский (D. giganteus) — очень крупное растение (высота до 40 м, диаметр стебля свыше 25 см). Каждая особь растет в виде компактной группы из 300...400 побегов.
Мелоканна ягодная (Melocanna baccifera) — родина — Восточная Бенгалия и Мьянма. Высота стебля до 20 м. Монокарпик. Зацветает на 30...40-й год жизни. Используют для строительных целей. Плоды ягодовидные, съедобные.
Подсемейство Мятликовые (Pooideae) — растения травянистые, одно- и многолетние. Язычок пленчатый или из волосков. Соцветия — метелка, султан, сложный колос. Колосковых чешуй более двух, редко одна или их нет совсем. Колоски с одним-двумя или большим числом цветков.
Пшеница (Triticum) насчитывает до 30 видов, из которых лишь четыре дикорастущих. История возделывания пшеницы восходит к каменному веку. В мировом земледелии является второй после риса хлебной культурой, дающей одну треть всей продукции растениеводства. Пшеницу выращивают прежде всего как продовольственную культуру. Муку, полученную при размоле зерновок, употребляют для хлебобулочных, макаронных и других изделий. При более крупном помоле получают крупы. Пшеница — важная техническая (для производства спирта) и кормовая культура. Солому, остающуюся после обмолота зерна, применяют в качестве добавки в корм животным, на подстилку животным, как примесь при изготовлении прессованных строительных материалов и т. д.
Центр видового разнообразия пшениц — Закавказье. Ряд диких пшениц произрастает также в северной части Ирака, на юге Турции и на прилегающих территориях Ирана и Сирии. Культурные виды представляют собой результат длительного одомашнивания и гибридизации диких видов с лучшими культурными сортами. В мировом земледелии известно около 4000 сортов пшеницы.
Культивируемые пшеницы — травянистые растения высотой 0,3...0,8 м, однолетние, реже двулетние. В условиях континенталь-
ного климата высевают весной (яровые, однолетние) или осенью под зиму (озимые, двулетние).
Соцветие пшеницы — сложный колос. Колоски многоцветковые. В колоске семь цветков, из них плодоносящих лишь два-три нижних. Колоски вздутые, а колосковые чешуи по форме и размерам сходны с нижними цветковыми (см. рис. 209). Культурные пшеницы — преимущественно самоопылители.
