Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
Экономическое значение яснотковых основано на богатстве их эфирными маслами. В парфюмерии используют такие южноевропейские, культивируемые у нас растения, как розмарин (Rosmarinus officinalis), лаванда (Lavandula vera, L. spica), шалфей мускатный (Salvia sclarea). В пищевой промышленности в качестве пряных растений используют майоран (Majorana hortensis), чабер (Satureja hortensis), базилик (Ocimum basilicum), иссоп (Hyssopus officinalis), мелиссу (Melissa officinalis) и др. Среди многочисленных лекарственных растений душица обыкновенная (Orymnum vulgare), тимьян ползучий, или чабрец (Thymus serpyllum),
яснотка белая, или глухая крапива (Lamium album), и др. Наиболее широко используют мяту, шалфей и пустырник (Leonurus).
Мята (Mentha) — в роде 30 видов, у нас представлено 22. Корневищные многолетники с почти правильными розоватыми цветками содержат специфические эфирные масла. В промышленности используют мяту перечную (М. piperita), мяту курчавую (М. crispa) и мяту полевую (М. arvensis).
Рис. 196. Шалфей луговой:
а —основание побега; б—соцветие; в — тычинка; г — цветок в разрезе
У нас в основном возделывают мяту перечную. Как дикорастущее растение мята перечная не встречается. Предполагают, что это гибрид мят водяной и колосистой (М. aquatica х М. spicata), выведенный в Англии. Мята перечная почти не образует семян и размножается отрезками корневищ и отводками. Это важное лекарственное и эфиромасличиое растение. Надземная часть, убранная в начале цветения, содержит 2...6 % эфирного мятного масла, на 40...80 % состоящего из ментола. Ментол и препараты на его основе (валидол и др.) — быстродействующее сердечное средство.
Ш ал ф е й (Salvia) — род включает более 500 видов, у нас представлено 75. Полукустарники или травянистые многолетники с двугубыми цветками, с двумя тычинками. Шалфей лекарственный (S. officinalis) — полукустарник высотой 50...80 см с сине-фиолетовыми цветками — важное лекарственное растение. Шалфей мускатный (S. sclarea) — травянистый многолетник высотой
80... 120 см. Розовато-сиреневые крупные цветки в ложных мутовках в пазухах розоватых прицветных листьев образуют ветвистые метельчатые соцветия. Широко культивируется. Из соцветий получают эфирное масло, которое используют как ароматизатор лекарств и фиксатор запахов в парфюмерной промышленности.
Широко распространены сорняки: пикульники (Galeopsis), яснотки и др.
Подкласс Астериды (Asteridae)
Один из самых крупных подклассов двудольных. Преимущественно травы, реже полукустарники. Характерно наличие запасного углевода — инулина. У большинства представителей имеются млечники. Цветки правильные и неправильные со сростнолепестным венчиком и нижней завязью. Произошли астериды от вымерших примитивных розид. Из пяти порядков важнейшие Колокольчикоцветные (Campanulales) и Астроцветные (Asterales).
Семейство Астровые (Asteraceae), или Сложноцветные (Сотро-sitae). Огромное семейство, насчитывающее 20 000,..25 000 видов (1250... 1300 родов), т. е. примерно десятую часть всех цветковых растений. Астровые — вершина энтомофильной линии эволюции двудольных. Распространены по всему земному шару, но преимущественно в умеренной зоне. Астровые отличаются высокой экологической пластичностью. Преобладающие жизненные формы — травы (однолетние и многолетние) и полукустарники, но есть и кустарники, суккуленты, лианы и невысокие деревья (виды рода крестовник — Senecio в Южной Америке и Южной Африке). Листорасположение очередное, реже супротивное или мутовчатое. Листья простые без прилистников. Во флоэме вегетативных органов встречаются членистые млечники или млечные клетки и (или) развитые системы схизогенных секреторных каналов с млечным соком, каучуком, маслами, смолами, алкалоидами. У растений подсемейства Asteroideae млечники отсутствуют. В качестве запасного вещества откладывается инулин. Крахмал и танины отсутствуют.
Характернейший признак семейства — простые соцветия в виде
корзинок, напоминающие цветок (отсюда старое название семейства — Сложноцветные). Корзинки могут быть собраны в сложные соцветия — щиток или метелку. Корзинка представляет собой очень сложный и совершенный тип соцветия. Каждая корзинка снаружи имеет одно- или многорядную обертку, напоминающую чашечку. Обертка образована видоизмененными верхушечными листьями. Ось соцветия уплощена и расширена так, что образует плоское вогнутое или выпуклое, гладкое или ямчатое ложе корзинки, часто неточно называемое цветоложем. Ложе может быть голым или с пленками, щетинками или волосками, которые представляют собой видоизмененные прицветные листья. Число цветков в корзинке варьирует от сотен и даже тысяч (подсолнечник) до нескольких штук. В корзинке с однородными цветками все цветки обычно обоеполые (одуванчик и др.), а в корзинке с разнородными цветками краевые цветки женские (ромашка) или бесполые (василек), а центральные обоеполые или функционально мужские (мать-и-мачеха).
Цветки астровых обычно насекомоопыляемые, реже ветроопыляемые (полынь). Околоцветник двойной, но типичной чашечки нет. Трубка чашечки вместе с основанием трубки венчика полностью приросла к завязи, а ее свободные лопасти обычно сильно видоизменены. У немногих видов на вершине завязи находятся пять пленчатых выростов, зубчиков или чешуек, соответствующих чашелистикам. У большинства они превращены в хохолок, или пап-пус, который часто сильно редуцирован или отсутствует. Волоски разрастаются при плодах в летучку. Венчик сростнолепестный четырех основных типов: трубчатый (правильный), полностью сростнолепестный, на верхушке с пятью лопастями или пятью зубцами; язычковый (неправильный), вначале развивается как трубчатый, во время цветения верхняя часть разделяется продольно и превращается в язычковый (с короткой трубкой и отгибом в виде язычка с пятью зубцами); двугубый (перед цветением трубчатый, во время цветения разделяется наверху продольно по двум противоположным линиям между тремя внешними и двумя внутренними лепестками, образуя двугубый отгиб) и ложноязычковый с короткой трубкой и язычковым отгибом с тремя зубцами, соответствующими внешней губе. У васильков (Centaurea) венчики краевых бесплодных цветков неправильные воронковидные (рис. 197).
