Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
Рис. 188. Семейство Бобовые:
А — диаграммы цветков: У — акации (подсемейство Мимозовые); 2 — багрянпика (подсемейство Цезальпиниевые); 3— боба (подсемейство Бобовые); Б — горох посевной: 4— побеге цветками и плодами; 5 — цветок; б — цветок в разрезе; 7— тычинки; 8— пестик; 9 — лепестки венчика {а — парус, б — весла, в — лодочка); 10 — семя (г — семядоли, д — зародышевый корешок, е — почечка)
над водой. Семена (в диаметре до 6 см), каждое из которых заключено в членик боба, переносятся морскими течениями.
Подсемейство Цезальпиниевые (Caesalpinioideae). Большинство цезальпиниевых произрастает в тропиках, некоторые — в субтропиках. Известно около 3000 видов главным образом деревьев, деревянистых лиан и кустарников. Цветки, как правило, зигоморфные, пяти-, реже четырехчленные. Лепестки неравные: наибо-
лее крупный задний прикрыт краями боковых, которые, в свою очередь, прикрыты нижними лепестками. Десять или множество свободных тычинок расположены в два круга (иногда сросшиеся).
Древесные виды широко представлены в тропических лесах. Многие являются ценными породами с прочной и красивой ядровой древесиной: в лесах Центральной Америки — ароматный синий сандал — кампешевое дерево (Haematoxylon campechianum), в Южной Америке — красное пернамбуковое дерево (Caesalpinia echinata), американское черное дерево (С. melanocarpa) и др.
Гледичия трехколючковая (Gleditschia triacanthos) — высокое (до 50 м) дерево родом из Северной Америки. На стволе и ветвях образуются простые или разветвленные колючки побегового происхождения. Невзрачные душистые зеленоватые цветки собраны в густые пазушные кисти. Бобы кожистые, плоские, изогнуто-волнистые, шириной до 5 см и длиной до 45 см. Культивируется в субтропиках как медоносное, декоративное и лекарственное.
Подсемейство Бобовые (Faboideae), или Мотыльковые (Papilionoideae), — среди 12 000 видов бобовых есть деревья, кустарники, полукустарники и травы. Травянистые виды сосредоточены главным образом во внетропических областях. Цветки зигоморфные, пятичленные. Строение цветка отражает приспособление к перекрестному опылению насекомыми. Чашечка сростнолистная, правильная или двугубая. Венчик мотыльковый: задний крупный лепесток — флаг, или парус; боковые — крылья, или весла, прикрывающие два лепестка, сросшихся верхушками в лодочку. У некоторых родов (клевер) все лепестки в основании срастаются в трубочку. Тычинок десять, расположены в два круга. Они или свободные — многобратственный андроцей софоры (Sophora) или термопсиса (Thermopsis), или сросшиеся — однобратственный андроцей люпина, дрока (Genista), стальника (Ononis), козлятника (Galega), язвенника (Anthyllis), или девять тычинок срастаются в трубку, а одна остается свободной (двубратствеиный андроцей, как у большинства родов). Нектарник расположен у основания пестика. Весла под тяжестью насекомого, привлеченного яркоокрашен-ным флагом, опускаются, увлекая и сочлененную с ними лодочку. Доступ к нектарнику облегчает щель в тычиночной трубке, прикрытая свободной тычинкой. Брюшко насекомого, покрытое пыльцой других цветков, касается рыльца пестика, происходит перекрестное опыление. Самоопыление предотвращается протеранд-рией. Есть среди бобовых и самоопылители (виды вик — Vicia) и растения с клейстогамными цветками (арахис, стальник), но их очень мало. Пестик из одного плодолистика, завязь верхняя. Формула цветка с двубратственным андроцеем \Ca(^Co...A(,,...G. Плод-боб. () ” ( )л 1
Горох посевной (Pisum sativum) (см. рис. 188) — однолетнее растение со слабыми лазающими стеблями. Листья с крупными прилистниками, парноперистые, заканчивающиеся ветвистыми усиками. Цветки белые, пазушные, на длинных цветоножках. Характерно
самоопыление. Бобы многосемянные. Семена содержат белка
22...34 % и крахмала 20...48 %. Горох — важное пищевое растение, использовалось в пищу уже 5000 лет назад. Для европейцев горох — одна из древнейших культур; на территории Швеции на месте поселения каменного века были найдены горошины. Горох до сих пор дико произрастает в южноевропейских странах. Основное его производство сосредоточено в умеренной зоне Северного полушария. В створках плода у большинства сортов имеется пергаментный слой, не позволяющий использовать бобы в пищу целиком. Он представляет собой несколько слоев склеренхимиых клеток в эндо-карпии, снаружи от внутренней эпидермы. Помимо гороха европейцами введены в культуру бобы (Faba vulgaris), чечевица (Lens esculent а) и нут (Cicer arietinum).
Фасоль (Phaseolus) — около 2000 видов, распространенных преимущественно в тропической Азии и Америке. Около 20 видов культивируются как пищевые, кормовые и декоративные растения. Наиболее широко культивируется фасоль обыкновенная (Ph. vulgaris). Ее дикими предками были многолетние вьющиеся тропические травы Южной Америки высотой до 25 м. Культурные формы обычно однолетники вьющиеся, стелющиеся или кустовые со стеблями длиной 0,5...1,5 м, с тройчатыми крупными листьями, белыми, розовыми или синеватыми цветками, собранными в редкую кисть. Лучшие белосемянные сорта содержат белка до 28 %. В конце XIX в. в США введена в культуру засухоустойчивая фасоль остролистная, или тепари (Ph. acutifolius), возделываемая на зеленый корм. Вводится она и у нас в Нижнем Поволжье, степях Казахстана и Северного Кавказа. Фасоль многоцветковая (Ph. multiflorus) родом из Мексики и Гватемалы культивируется в тропиках и субтропиках Нового и Старого Света как пищевое (на семена), овощное (на зеленые бобы), силосное растение и на зеленое удобрение. Из-за ярких красных цветков эту фасоль нередко разводят как декоративную. Из азиатских фасолей наиболее распространены пищевые: мелкосемяиный маш (Ph. aureus) и фасоль угловатая, или адзуки (Ph. angularis).
