Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Андреева И.И. -> "Ботаника " -> 145

Ботаника - Андреева И.И.

Андреева И.И., Родман Л.С. Ботаника — М.: КолоС, 2002. — 488 c.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка): botanika2002.djvu
Предыдущая << 1 .. 139 140 141 142 143 144 < 145 > 146 147 148 149 150 151 .. 197 >> Следующая

Стенка завязи состоит из слабодифференцированных паренхимных клеток, проводящих тканей, а также наружной и внутренней эпидерм. В процессе созревания часто наблюдается увеличение числа клеток перикарпия. Его основная ткань остается сравнительно гомогенной (однородной) или дифференцируется на механические ткани и паренхиму, в клетках которой накапливаются крахмал, сахара, белки, жирные масла, витамины и т.д. Перикарп обычно составляет основную массу плода. В нем выделяют три сравнительно четкие зоны: наружную, среднюю и внутреннюю. Наружная зона называется внеплодником или экзокарпием; средняя — межплодником или мезокарпием; внутренняя — внутриплодником или эндокарпием. Наиболее четко все три зоны можно различить, например, в плоде сливы или вишни: тонкий наружный слой — экзокарпий, съедобная сочная мякоть плода — мезокар-пий, твердая косточка из каменистой ткани, окружающая единственное семя, — эндокарпий (рис. 167).
Нередко эти зоны околоплодника различаются слабо.
Размеры плода увеличиваются благодаря двум процессам: делению клеток и их растяжению, которые чаще идут последовательно один за другим. Такая закономерность характерна для плодов цитрусовых, яблоневых. Однако у авокадо деление клеток продолжается в течение всего периода развития плода.
Рис. 167. Плод вишни:
а — внешний вид; 6й- плод в разрезе: 1 — экзокарпий; 2 — мезокарпий; 3— эндокар-пий (косточка); 4— семя
Многие плоды увеличиваются в объеме в значительной степени вследствие того, что в сочной паренхиме развиваются межклетники. В яблоках, например, воздушные полости занимают около 25 % объема, поэтому в конце развития плода его объем увеличивается быстрее, чем масса; у винограда, напротив, масса плода возрастает быстрее, чем объем.
Строение стенки плода (о коло пл од ни ка) — стенка плода может быть сухой и сочной (мясистой), часто суккулент-ной. Плоды в зависимости от структуры стенки делят на две группы: сухие и сочные (рис. 168 и 169). Сухие плоды бывают вскрывающимися или невскрывающимися, смотря по тому, вскрывается (растрескивается) стенка плода после созревания или нет.
Рис. 168. Сухие плоды:
7 — семянка; 2 — вислоплодник; 3 — крылатка; 4—двукрылатка; 5 — семянка с прицепками; б— семянка с летучками; 7—самозарывающаяся зерновка с летучкой; 8— орех; 9~ зерновка; 10— листовка; 11 — боб; 12—стручок; 13 — стручочек; 14,15,16 — коробочка; 17— сборная листовка
Рис. 169. Сочные плоды:
/ — ягоды крыжовника (внешний вид); 2— ягода крыжовника в разрезе; 3 — ягоды паслена черного; 4 — ягоды томата (внешний вид); 5, 6— ягода томата и продольном и поперечном разрезах; 7, 8 — помераиецлимона; 9, 10 — костянка вишни; 11 — цветок вишни; 12— костянка слипы; 13 — сборная костянка малины; 14 — то же в разрезе; /5—соплодие винной ягоды (инжир); 16— соплодие шелковицы; 77— соплодие ананаса
Стенка сухого плода — если завязь, дифференцирующаяся в сухой плод, содержит несколько семязачатков, плод, как правило, при созревании вскрывается. Такой плод может состоять из одного плодолистика (листовка, боб) или из нескольких сросшихся плодолистиков (коробочка). Перикарп листовок имеет сравнительно простую структуру. Он может состоять из узких слоев экзокарпа, мезокарпа и эндокарпа. Три основных продольных проводящих пучка, а также поперечно ориентированные ответвления от основных пучков заключены в склеренхимные обкладки. По мере созревания плода перикарп подсыхает. Разная степень высыхания паренхимной и склеренхимной тканей перикарпа создает напряжение, вызывающее его вскрывание, которое в зависимости от типа плода (листовка, боб, стручок, коробочка и др.) происходит неодинаково.
Стенка сочного плода — в эволюции сочные плоды появились как производные сухих. Стенка сочного плода может развиваться либо из стенки завязи (перикарпа), либо из стенки завязи, сросшейся с цветочной трубкой или с вогнутым цветоложем.
У сочного плода вся стенка завязи или ее наружная часть (исключая эпидерму) дифференцируется в паренхимную ткань, клетки которой сохраняют свои протопласты и в зрелом плоде. Стенка незрелого сочного плода имеет плотную текстуру, однако по мере созревания плода она становится мягче. Это размягчение обусловлено химическими изменениями, происходящими в протопластах клеток, а также в структуре их стенок. Иногда клетки отделяются друг от друга вследствие расслизнения межклеточного вещества, т. е. происходит естественная мацерация.
Созревание сочных плодов, как правило, сопровождается изменением окраски. В клетках молодых зеленых плодов, особенно в периферийных слоях, имеются многочисленные хлоропласты. У одних видов переход к желтой, оранжевой или красной окраске плодов происходит в связи с разрушением хлорофилла и накоплением каротиноидов, у других — в клетках созревающих плодов накапливаются антоцианы, придающие тканям разнообразные оттенки красного, пурпурного, фиолетового или синего цвета. Пигменты распределяются равномерно в тканях плода или сосредоточены в периферийных слоях клеток.
Предыдущая << 1 .. 139 140 141 142 143 144 < 145 > 146 147 148 149 150 151 .. 197 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed