Ботаника - Андреева И.И.
ISBN 5-9532-0015-3
Скачать (прямая ссылка):
1 га. Средняя продуктивность планктона составляет 1 ...2 т сырого вещества на 1 га. В 1л морской воды может содержаться более 100 ООО клеток диатомовых водорослей. Многие одноклеточные водоросли (Зеленые, Золотистые) в симбиозе с грибами образуют лишайники. Диатомовые, Зеленые, Золотистые водоросли формируют илы, сапропели и некоторые осадочные горные породы. Геохи-мичекая роль водорослей связана с круговоротом кальция и кремния (отложения диатомита, известняков). Огромная биомасса водорослей может служить'практически неиссякаемым источником органического вещества.
Источник пищи. Водоросли во всем мире привлекают все большее внимание в связи с проблемой рационального использования морских макрофитов и возделывания их в марикультурах. Промышленное культивирование съедобных водорослей особенно развито на Востоке (Япония, Китай, Корея). Разводятся Зеленые (Ulva и др.), Бурые (Laminaria, Undaria и др.) и Багрянки (особенно виды порфиры).
Известно 160 видов съедобных морских макрофитов: 81 — Красные (порфира, родимеиия и др.), 54 — Бурые (ламинария, ундария и др.), 25 — Зеленые (каулерпа, ульва и др.). Их используют как овощи, едят сырыми, сушеными, засахаренными; готовят салаты, супы, острые приправы. Структурные углеводы морских водорослей в основном не усваиваются человеком, поэтому пищевая ценность их невелика, но они — прекрасные источники витаминов (С —на уровне плодов цитрусовых, A, D, Вр В12, Е, рибофлавина, пантотеновой и фолиевой кислот), содержат все необходимые для человека микроэлементы.
Дикие животные (лисы, олени, кролики и медведи) едят морские водоросли; крупный рогатый скот, овцы и лошади часто пасут-
ся в зоне прилива. Морские макрофиты можно давать животным как корм непосредственно или в виде муки, как добавку к кормам. В приморских районах большинства европейских государств крупные талломы бурых водорослей используют для кормления домашних животных. Как добавку к кормам сельскохозяйственных животных, пушных зверей и птиц успешно применяют хлореллу, промышленное получение которой освоено в ряде стран, в том числе и у нас. Высокий темп размножения хлореллы в фотореакторах обеспечивает и высокие урожаи: за сутки ее масса увеличивается в 7... 12 раз. Хлорелла утилизирует не менее 7 % солнечной энергии, тогда как наземные растения — только 2%. Содержание полноценных белков достигает 50 % сухого вещества, в клетках накапливаются масла, витамины В, С и К. По питательности она превосходит пшеницу, и единственная из зеленых одноклеточных водорослей используется в пищу.
Химическое сырье. Красные и Бурые водоросли используют для получения фикоколлоидов — альгинатов, агаров и каррагинанов. Альгинаты и каррагинаны легко образуют гели, обладают высокой клеящей способностью. Используют их в пищевой (отвердители, эмульгаторы мороженого, стабилизаторы молочных продуктов, желеобразующие в кондитерском производстве), парфюмерной (косметика), текстильной и бумажной (для придания глянца и получения прочных и ярких красок), фармацевтической (связующее вещество для таблеток, растворимые хирургические нити) промышленности.
Агар состоит из смеси различных полисахаридов, получается при вываривании талломов красных водорослей. При комнатной температуре агар легко застывает в студенистое плотное вещество. Широко применяется в микробиологии для культивирования бактерий, в пищевой промышленности (изготовление мармелада и пр.) и в парфюмерии (для губной помады). У нас хорошим сырьем для получения агара являются багрянки фурцеллярия и анфельция, широко распространенные в Балтийском море. Бурые и Красные водоросли используются для получения йода (3 % от массы золы).
Удобрения. Бурые и красные макрофиты используют как удобрения. Они богаты калием, но азота и фосфора в них меньше, чем в навозе.
Очистка сточных и загрязненных вод. Для этого используют водоросли (Вольвоксовые, Диатомовые и др.) совместно с гетеротрофа-ми (бактериями, грибами). Водоросли выделяют кислород, обеспечивая жизнедеятельность аэробных микроорганизмов и участвуя таким образом в процессе самоочищения воды. Некоторые водоросли используют как биоиндикаторы загрязнения водоемов.
ВЫСШИЕ РАСТЕНИЯ — CORMOBIONTA
Высшие растения — одно из подцарств царства растений, объединяющее не менее 300 ООО видов — от мхов до покрытосеменных. Их происхождение связано с выходом на сушу морских многокле-
точных водорослей. Появление первых наземных многоклеточных растений датируется силуром. В процессе приспособления к наземным условиям существования возникли новые типы растений с новыми признаками, способные жить в условиях суши.
В воде все тело растения находится в одинаковых условиях освещения и увлажнения; на суше элементы водно-минерального питания содержатся в почве, и для их поглощения формируются вначале ризоиды, а затем корни; фотосинтез обеспечивают листья, приподнятые над землей стеблями. В процессе эволюционной специализации возникают морфологические и физиологические различия между частями растения. На смену таллому у высших растений формируется тело, расчлененное на о р г а н ы: корень и побег (листья и стебель). Поэтому высшие растения называют побеговыми, листостебельными — Cormobionta. Усложняется и внутреннее строение, появляются специализированные ткан и: покровные (защищающие растение от чрезмерной потери воды, колебаний температуры, повреждений), проводящие (для быстрого передвижения растворов минеральных и органических веществ между разделенными в пространстве органами — корнями и листьями), механические (обеспечивающие поддержание тела растения в неплотной воздушной среде). С наличием у высших растений сосудов или трахеид связано еще одно их название — сосудистые.
