Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Археология -> Поляков С.П. -> "Историческая этнография средней Азии и Казахстана" -> 21

Историческая этнография средней Азии и Казахстана - Поляков С.П.

Поляков С.П. Историческая этнография средней Азии и Казахстана — Москва , 1980. — 172 c.
Скачать (прямая ссылка): istoricheskayaetnografiya1980.pdf
Предыдущая << 1 .. 15 16 17 18 19 20 < 21 > 22 23 24 25 26 27 .. 75 >> Следующая

Отгонное скотоводство
В отличие от кочевого скотоводческого хозяйства, отгонное скотоводство в Средней Азии в XIX в. не было самостоятельным хозяйственным типом и всегда сочеталось с земледелием. Удельный вес отгонного скотоводства в различных частях был неодинаков. Особенно большое значение оно имело в горных районах, где земледелие, как уже отмечалось, не могло полностью обеспечить потребности общества.
Меньший удельный вес отгонное скотоводство (по сравнению с горами) имело в долинах с развитым земледелием. Во всяком случае земледелие при отгонном скотоводстве всегда играло главную роль в хозяйстве жителей Средней Азии.
Имеющиеся в нашем распоряжении материалы не позволяют с необходимой достоверностью проследить время возникновения и становления этого вида скотоводства. Не исключено, что оно имеет большую древность и уходит своими корнями в эпоху поздней бронзы — к пастушеским племенам.
Внешне, по приемам выпаса скота и сезонным использованиям пастбищ, отгонное скотоводство имеет много общего с ко-
чевым скотоводством, применяющим вертикальный способ кочевания. Схожи и природные условия бытования этих видов скотоводческого хозяйства — предгорные и горные районы Средней Азии.
Суть отгонного скотоводства состоит в том, что земледельцы на лето, после расплода скота весной, перегоняют свои стада на горные пастбища. В отличие от кочевничества, со стадами на летовки отправлялись с пастухами только женщины и подростки.Там, в летний сезон дойки скота, они заготавливали молочные продукты — масло и сыр на зиму. На летовках, как правило, стационарные дома не строились, и люди жили в шалашах и временных жилищах. Более или менее постоянными сооружениями были загоны для скота, куда стадо помещалось на ночь.
Мужчины оставались в селениях и ухаживали за посевами, время от времени посещая летовки, привозя с собой продовольствие и топливо.
Ближе к осени, после уборки урожая, стада постепенно спускаются в долины и пасутся по стерне. В холодные зимние месяцы скот пасся поблизости от селений, а на ночь загонялся в хлева. Проведя зиму в селении, на лето стада опят выгонялись на летовки. Такая система (порядок) выпаса скота, во-первых, обеспечивала сохранность посевов от потравы и, во-вторых, давала возможность использовать отдаленные пастбища, так как земля около селений была занята под пашни и других мест для выпаса скота в летнее время не было. На лето оставалось минимальное количество молочного скота, обеспечивавшего потребности в молоке оставшегося населения.
Особой заботой земледельцев был рабочий скот — быки, которых после весенних полевых работ также отгоняли на летние пастбища, где их старались пасти на лучших участках. Лучший корм они получали и в зимние месяцы.
Во время нахождения стад на летовках в долинах заготавливали сено для скота на зимние месяцы, так как зимние пастбища около селений не обеспечивали полностью кормами животных. Сено ценилось очень высоко, и значительные площади орошаемой земли были заняты в районах с отгонным скотоводством под люцерну.
Заготовка кормов в незначительном количестве практиковалась и при вертикальном кочевании, однако при отгонном скотоводстве количество запасенного корма принципиально меняет дело. В первом случае скот целиком зависит от состояния пастбищ в зимнее время, а во втором — при отгонном скотоводстве — эта зависимость сводилась к минимуму. Скотоводство при этом способе ведения хозяйства было более стабильным и в значительно меньшей мере зависело от природных ус-.ловий, нежели кочевничество.
7 у
Рис. 10.' Типы маслобоек 1, 2, 4, 7 —у таджиков; 3, 6, 10 — у узбеков; 5 — у таджиков и узбеков; 8 — у казахов; 9 — у таджиков и киргизов
Состав стада при отгонном скотоводстве отличался от кочевнического прежде всего очень незначительным количеством транспортного скота и большим удельным весом рабочего.
Численно преобладали овцы. Много было коз и коров. J(0. личество крупного рогатого скота определялось местными конкретными условиями и хозяйственными традициями той илг иной группы населения. Например, сравнительно недавно осев шие узбеки — кочевники юга Таджикистана и Узбекистана практиковавшие отгонное скотоводство, больше разводили овец и немного крупного рогатого скота. В то же время живущее в непосредственном соседстве, но «выше» в горах в прошлом тюркоязычное население разводило очень много крупного молочного скота.
Стойловое скотоводство
Третий, последний вид скотоводства, известный населению Средней Азии, — стойловое содержание скота. Этот вид скотоводческого хозяйства всегда был подсобным для земледельцев и никогда не являлся сколько-нибудь самостоятельным видом хозяйства. Стойловое скотоводство всегда и непосредственно обслуживало потребности земледелия. Наиболее широко оно было распространено в крупных оазисах, где большие площади заняты пашнями и садами и где не было поблизости от жилья хороших пастбищ.
При стойловом содержании скота из-за его малочисленности говорить о составе стада не приходится. Количество скота, по сравнению с другими видами скотоводческого хозяйства, было небольшое. Основные животные, содержавшиеся в хозяйстве земледельцев, — это рабочий скот, необходимый при земледельческих работах, и скот, обеспечивающий повседневные потребности в молоке. В тех районах, где скотоводство существовало в стойловом варианте, животные практически (за исключением стерни после уборки урожая) на пастбища не выгонялись.
Предыдущая << 1 .. 15 16 17 18 19 20 < 21 > 22 23 24 25 26 27 .. 75 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed