Основы научных исследований в агрономии - Моисейченко В.Ф.
ISBN 5-10-003276-6
Скачать (прямая ссылка):
где 3,76 — переводной коэффициент (постоянное число); КЗ — содержание кондуктометрической золы в корнеплодах, %.
В зоне достаточного увлажнения потери сахара с мелассой рекомендуется рассчитывать по формуле ПМ = 5,454КЗ — 0,828.
Выход сахара (% к массе корнеплодов) рассчитывают по формуле Б = Д — 0,9 — ПМ,
где Д —содержание сахара в корнеплодах, %; 0,9 —потери сахара в процессе производства до мелассы, %.
Выход мелассы из корнеплодов (%) определяют по формуле M = 7,5КЗ,
где 7,5 — эмпирический коэффициент.
МБ-фактор, который характеризует количество получаемой мелассы (кг) на каждые 100 кг производимого белого сахара, рассчитывают по формуле МБ = М/Б.
Определение содержания жира в растениеводческой продукции методом обезжиренного остатка. Метод обезжиренного остатка основан на экстрагировании жира органическими растворителями, чаще всего используют этиловый эфир.
Для анализа готовят пакетик из фильтровальной бумаги, после высушивания при температуре 105 0C его взвешивают и помещают в него 1—2 г измельченной растительной массы. После сушки в течение 2—3 ч в термостате с температурой 100— 105 0C охлажденный в эксикаторе пакетик вновь взвешивают и помещают в экстрактор аппарата Сокслета. В колбу этого аппарата наливают эфир выше уровня сифона. Колбу с эфиром соединяют с экстрактором при помощи холодильника, через который пропускают холодную воду. Колбу с эфиром нагревают на водяной бане с такой интенсивностью, чтобы в течение 1 ч экстрактор наполнялся и опорожнялся 6—8 раз.
По окончании процесса экстракции пакетик вынимают из экстрактора, подсушивают под вытяжным шкафом, а затем высушивают в термостате при температуре 100—105 0C до постоянной массы. Охлажденный в эксикаторе пакетик взвешивают. Содержание жира в абсолютно сухой навеске (%) рассчитывают по формуле Ж = 100 (Ъ - с)/(Ь - а),
где Ь — масса пакетика с сухой навеской до экстрагирования, г; с — масса пакетика с сухим остатком жира после экстрагирования, г; а — масса высушенного пустого пакетика, г.
257
Определение содержащим каротина по Циррелю. В основу этого метода положена способность каротина растворяться в органических растворителях. Для анализа в фарфоровую ступку помещают 1—3 г тонко измельченной свежей растительной массы, смачивают небольшим количеством бензина и перемешивают с 5 г чистого песка или измельченного стекла и 15 г сульфата натрия. Растертое до однородной массы содержимое ступки переносят в стеклянную мерную банку на 200 мл, ополоснув ступку небольшим количеством бензина. При этом в банку добавляют 10 г оксида алюминия и 5 г оксида кальция, а после доведения содержимого банки бензином до метки ее закрывают полиэтиленовой крышкой и помещают в темное место на 18—20 ч. Отстоявшийся прозрачный раствор отсасывают пипеткой с резиновой грушей в кювету фотоэлектроко-лориметра, а в контрольную кювету наливают чистый бензин. После фотоэлектроколориметрирования содержание каротина в растительном материале (мг/кг сырой массы) рассчитывают по формуле К = 0,00416 1000а/Н,
где 0,00416 — коэффициент перевода 1 мл исходного раствора бихромата калия в эквивалентное количество миллиграммов каротина; 1000 — коэффициент для перевода на 1 кг растительной массы; а — количество исходного раствора согласно рабочему графику, мл; H — навеска растительной массы, г.
Для построения рабочего графика готовят стандартный раствор, для чего 0,720 г бихромата калия растворяют дистиллированной водой в мерной колбе на 1 л. При этом 1 мг раствора будет соответствовать 0,00416 мг каротина. Для приготовления шкалы образцовых растворов в мерные колбы объемом 100 мл наливают 10, 20, 30, 40 и 50 мл стандартного раствора, после чего содержимое колб доводят дистиллированной водой до метки. В результате в 1 мл первой, второй, третьей, четвертой и пятой колб будет содержаться соответственно 0,000416; 0,000832; 0,001248; 0,001669 и 0,00208 мг каротина. Пропустив через фотоэлектроколориметр содержимое колб, на оси Y откладывают значения плотности растворов, а на оси X— концентрацию каротина в растворе. Точки пересечения этих показателей и будут основой для построения калибровочного рабочего графика, по которому определяют в приведенной формуле величину а.
Пример. Навеска растительной массы 1 г, оптическая плотность исследуемого раствора 0,2, что соответствует 20 мл исходного раствора бихромата калия.
В таком случае K= (200,00416-1000)/1 = 83,2 мг/кг.
258
Часть 4
ОСНОВЫ СТАТИСТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. МАТЕМАТИЧЕСКАЯ СТАТИСТИКА 4.1.1. КРАТКАЯ ИСТОРИЯ
Еще в Древней Греции высоко чтили математику, считая, что в природе все упорядочивается в соответствии с числами. В работах Аристотеля впервые появляются рассуждения о корреляциях. Более конкретно об использовании математики в исследованиях высказался в XV в. Леонардо да Винчи, который считал, что без применения математики недостоверна ни одна наука. В XVII в. Я. Бернулли показал, что при большом числе измерений средняя арифметическая становится постоянной. Кривая вероятности впервые была приведена в литературе Лапласом в 1783 г., а в 1795 г. К. Гаусс исследовал кривую распределения и ввел способ наименьших квадратов.
